Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2 Karolina
Лена, не поделитесь рецептом ВАШЕГО лагмана? если не секрет, конечно -)
14.01.2005 15:43:08, zaraza
5 комментариев
Не-а,никаких секретов.
Я делаю лагман "Московский":)) Потому как запаришься искать ингридиенты национальной кухни:) Но специи кладу.
Смысл лагмана в том,что это такое блюдо из двух частей.Лапши длинной домашней(заменяется длинными спагетти,макаронами,лучше "совковыми" такими:)
И подливка - тушите сколько сможете,чем дольше,тем лучше.. некоторое количество мяса кубиками(сколько есть:),помидоры,морковку,лук.Специи узбекские,соль.Иногда добавляют и картошку,можно перчика порезать болгарского. Консистенция - как у жидковатого гуляша.Не суп уже - но и не гуляш:)
И заливаете при подаче в глуб.тарелках-пиалках:) этим подливом:) горячие ,отваренные отдельно макаронные изделия.
При необходимости хранения - ставитье в холодильник все отдельно.При разогреве - вареные холодные макароны на минуту опускаете в кипяток:)Подливу греете ОТДЕЛЬНО:)как суп-гуляш. 14.01.2005 16:30:03, Karolina
Ты мне более славный рецепт давала :) С лирическими отступлениями о тяжелой жизни женщин востока :) Муж его читать любит :)
14.01.2005 17:53:38, Анитка
спасибо. принцип приготовления лагмана мне известен. меня интересовал именно ВАШ вариант (отработанный годами -))
ведь лапшу-то наверняка сами делаете? -) и кладете ли ВЫ картошку?
специи узбекские - какие именно? или покупаете в развес уже готовую смесь именно для лагмана? 14.01.2005 16:45:39, zaraza
вот спасибо! теперь неясностей не осталось -)
а зиру сама очень люблю -) 14.01.2005 17:05:06, zaraza
Я делаю лагман "Московский":)) Потому как запаришься искать ингридиенты национальной кухни:) Но специи кладу.
Смысл лагмана в том,что это такое блюдо из двух частей.Лапши длинной домашней(заменяется длинными спагетти,макаронами,лучше "совковыми" такими:)
И подливка - тушите сколько сможете,чем дольше,тем лучше.. некоторое количество мяса кубиками(сколько есть:),помидоры,морковку,лук.Специи узбекские,соль.Иногда добавляют и картошку,можно перчика порезать болгарского. Консистенция - как у жидковатого гуляша.Не суп уже - но и не гуляш:)
И заливаете при подаче в глуб.тарелках-пиалках:) этим подливом:) горячие ,отваренные отдельно макаронные изделия.
При необходимости хранения - ставитье в холодильник все отдельно.При разогреве - вареные холодные макароны на минуту опускаете в кипяток:)Подливу греете ОТДЕЛЬНО:)как суп-гуляш. 14.01.2005 16:30:03, Karolina
ведь лапшу-то наверняка сами делаете? -) и кладете ли ВЫ картошку?
специи узбекские - какие именно? или покупаете в развес уже готовую смесь именно для лагмана? 14.01.2005 16:45:39, zaraza
Лапшу делаю редко,если остается тесто от пельменей:) Но смысл это имеет однозначно:(
Тем более для истинных "узбеков",кои у меня дома :)Картошку давно не клала,на Аткинсе сижу:) Пара макаронин и так сбивают всю диету:)Хотя с картошкой получается совсем настоящее:)
Специи - зира(фанатка я:),красный перец(в тарелках уже,так как дети:).Зелень - при подаче. 14.01.2005 16:57:55, Karolina
Тем более для истинных "узбеков",кои у меня дома :)Картошку давно не клала,на Аткинсе сижу:) Пара макаронин и так сбивают всю диету:)Хотя с картошкой получается совсем настоящее:)
Специи - зира(фанатка я:),красный перец(в тарелках уже,так как дети:).Зелень - при подаче. 14.01.2005 16:57:55, Karolina
а зиру сама очень люблю -) 14.01.2005 17:05:06, zaraza
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
