Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Жульен??
Кто умеет готовить ВКУСНЫЙ жульен?? Научите, пожалуйста!!
10.01.2005 12:16:32, Митюшина мама
3 комментария
Очень вкусный жульен (на 6 персон): 1)Сварить 2 куриные ножки. 2)Обжарить грибы(можно свежие,можно консервированные) с луком,добавить туда порезанное куриное мясо. 3)На сухой сковороде обжарить 1 ст.л. муки,остудить(пересыпать на блюдце).4) На другую сковороду вылить 1 кружку куриного бульона+развести 1 грибной кубик+холодную муку. Всё это размешать и добавить смесь из грибов и курицы.Добавить пачку сметаны(по-жирнее) или сливки.Всё это перемешать и снять с огня. 5) Разложить по кокотницам,посыпать сыром и в духовку до запекания сыра. ПрокОлов пока не было(если собюдать технологию). Получается очень вкусно и сытно.К тому же,всю заготовку можно сделать накануне и оставить в холодильнике.А в духовку поставить уже непосредственно перед подачей на стол(я так всегда делаю).
10.01.2005 19:17:52, Ёжик
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
