И всё-таки, чем кормили семью в новогоднюю ночь?
Я кроме гуся сделала еще холодец и 4 салата без яиц даже, плюс покупная корейская морковь и селёдка.
Так что, можно сказать, 1-й НГ и без оливье и без шубы.
На десерт: эклеры, привезённые из Москвы конфеты, мороженое со взбитыми сливками под шоколадом и орехами. Был ещё Наполеон, но на него явно не хватало энтузиазма, и он остался на будущее.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А мы с мужем любим поэкспериментировать и оба любим готовить и кушать. Короче, в этот раз понаделали блюд разных и все с орехами, и горячее, и салаты, и десерты, короче - всё-всё, а именно - с настоящим привозным миндалём из Калифорнии, мужа друг привёз мешочек по нашей большой просьбе :), ну так вот, самое интересное, что всё было сметено и НИЧЕГО не осталось, как это обычно бывает. Вот что значит, что-то новенькое и необычное!
Всех с НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!! 09.01.2005 12:46:08, Оля и Олег Зацепины
Всех с НОВЫМ ГОДОМ И РОЖДЕСТВОМ!!! 09.01.2005 12:46:08, Оля и Олег Зацепины
Прочитала все,т что ниже, и вздрогнула:))) Мы в 8 вечера поужинали макарошками с соусом карбонара, сын в 9 спать пошел. Ну а мы с мужем устроили себе "жизнь удалась": тарталетки (готовые, покупные!!) начинили красной и черной икрой и белой рыбой. Черная икра особенно удалась хозяйке на этот раз:)) Выложили на блюдо в шахматном порядке. Шампанское Moet & Chandon (так, кажется, пишется). Все. И знаете, очень это вкусно оказалось:)) А спать легли полвторого, посмотрев хороший фильм "Завтрак у Тиффани":))) Ну не под Пугачеву же такое шампанское пить:))
05.01.2005 01:50:18, Джексон домашний
Ваще, чревоугодие - один из грехов, блин. так нажрались еще в 11 часов, что Новый Год пришел только под шампанское со сладким. До сих пор доедаем. Еще холодца куча осталось, да еще и оливье стоит. выкинуть, что ль? Вроде ничего...
04.01.2005 18:46:57, фенечка-3
С Новым Годом!! С новым счастьем!!Как было хорошо на этот НГ. Свекр улетел, мама уехала. Праздновали с мужем и дочерью. Друзьям сказали не являться, так как грипп гуляет, чтоб ребенка не заразили. Готовила - минимально, в магазин ездили только один раз.
Приготовила гуся с черносливом и грецкими орехами, набрали моцареллы из буйволиного молока, купили очень вкусню дыню и с ветчиной сделала. Много фруктов. Раздавили бутылучку Редерера Кристаль. На сладкое - вишневое мороженое. Попускали фейрверки с соседями на улице. А потом муж ушел играть к соседу на биллиарде. А я спать легла. И никаких готовок фаршированного перца на 30 человек, отколотых тарелок из сервизов и ручной мойки посуды, чтоб всем было чисто и быстро. 04.01.2005 14:06:42, Huanita
Приготовила гуся с черносливом и грецкими орехами, набрали моцареллы из буйволиного молока, купили очень вкусню дыню и с ветчиной сделала. Много фруктов. Раздавили бутылучку Редерера Кристаль. На сладкое - вишневое мороженое. Попускали фейрверки с соседями на улице. А потом муж ушел играть к соседу на биллиарде. А я спать легла. И никаких готовок фаршированного перца на 30 человек, отколотых тарелок из сервизов и ручной мойки посуды, чтоб всем было чисто и быстро. 04.01.2005 14:06:42, Huanita
Вот вам и хи-хи.)) А я как вспомню прежние НГ, постоянную готовку, постоянно сменяющиеся гости. Как-то "зараз" через нашу квартиру прошло человек 40, и все, между прочим, есть и пить почему-то хотели, ночью-то.
А вот как с появлением ребенка НГ кардинально поменялси, прямо-таки НГ с человеческим лицом (моим). На след год тоже всех в сад. 05.01.2005 14:09:59, Huanita
А вот как с появлением ребенка НГ кардинально поменялси, прямо-таки НГ с человеческим лицом (моим). На след год тоже всех в сад. 05.01.2005 14:09:59, Huanita
Оливье, свекольный салат с черносливом и орехами, сациви, рисово-лососевый с кукурузой, горошком и маринованными огурчиками. Соленые грибы, селедка двух сортов, слабосоленая семга, красная икра, оливки с миндалем внутри, карбонат, сыры :)
Учитывая, что нас было всего четверо -- объелись, и еще три дня доедали :) 04.01.2005 13:57:42, Terra Inc.
Учитывая, что нас было всего четверо -- объелись, и еще три дня доедали :) 04.01.2005 13:57:42, Terra Inc.
креветки в пароварке приготовленные,
бутерброды с красной рыбой,
салат с крабовым мясом(сурими), кукурузой и рисом
...
всё. Вино, шампанское. 03.01.2005 15:48:07, Miril
бутерброды с красной рыбой,
салат с крабовым мясом(сурими), кукурузой и рисом
...
всё. Вино, шампанское. 03.01.2005 15:48:07, Miril
С Новым годом! Итак, конечно был гусик, по Вашему рецепту выбран и приготовлен, за что огромное СПАСИБО!
По заказу мужа оливье и селедка под шубой, гранатовый браслет(не впечатлил, возни много, а на вкус ничего особенного), чернослив с грецким орехом политый сметанным соусом, куриный с ананасами и грецкими орехами, и для меня лично салат коктейль с креветками и фруктами, политый персиковым сиропом (муж такое не ест, а я со своей беременной изжогой на диете:((). А, еще рыбка красная, а на десерт мороженое с фруктами и персиковым сиропом. Мужу водочки, мне рюмочку шампаня. Встречали новый год с мужем вдвоем, так как боялась начать рожать где-нить в гостях:)) а первого днем приехали друзья и, спасибо им, помогли мужу подъесть салаты. Вот так.
ЗЫ, и яйцу и курицу везде добавляла, ну нафиг все приметы. 03.01.2005 12:41:06, Луна*
По заказу мужа оливье и селедка под шубой, гранатовый браслет(не впечатлил, возни много, а на вкус ничего особенного), чернослив с грецким орехом политый сметанным соусом, куриный с ананасами и грецкими орехами, и для меня лично салат коктейль с креветками и фруктами, политый персиковым сиропом (муж такое не ест, а я со своей беременной изжогой на диете:((). А, еще рыбка красная, а на десерт мороженое с фруктами и персиковым сиропом. Мужу водочки, мне рюмочку шампаня. Встречали новый год с мужем вдвоем, так как боялась начать рожать где-нить в гостях:)) а первого днем приехали друзья и, спасибо им, помогли мужу подъесть салаты. Вот так.
ЗЫ, и яйцу и курицу везде добавляла, ну нафиг все приметы. 03.01.2005 12:41:06, Луна*
я приготовила 3 салата
-императорский состав написан в ниже топиком
- салат с криветками
- салат овощной слоями для ребенка
- нарезки мясно-колбасного
- красная рыба
- икра
И никакого горячего , чем все остались очень довольны... 03.01.2005 00:45:34, баниласка
-императорский состав написан в ниже топиком
- салат с криветками
- салат овощной слоями для ребенка
- нарезки мясно-колбасного
- красная рыба
- икра
И никакого горячего , чем все остались очень довольны... 03.01.2005 00:45:34, баниласка
С наступившим Новым годом!
Салат (Листья салата , ананас, персик, креветки и крабы под сосом с пармезаном + черный трюфель) + кальвадос
Прошутто ди Монтильяно + дыня.
Фуа Гра с лесными ягодами фламбе + Вдова Клико (брют)
Утка с яблоками, черносливом , грецкими орехами и медом. 02.01.2005 23:14:18, kozyavochka
Салат (Листья салата , ананас, персик, креветки и крабы под сосом с пармезаном + черный трюфель) + кальвадос
Прошутто ди Монтильяно + дыня.
Фуа Гра с лесными ягодами фламбе + Вдова Клико (брют)
Утка с яблоками, черносливом , грецкими орехами и медом. 02.01.2005 23:14:18, kozyavochka
2) Рыба в томате. Получилось обалденно вкусно!!!
3) Салат "Новогодний"
4) Салат "Оливье". Как же без него? Меня бы не поняли
5) "Нар салаты" - гранатовый салат от Гюли
6) Корейская морковка. Вкуснотища!!!
7) Запеченная шейка и разная копченная колбаска, подкопченный сыр чечил.
8) Лавашные рулетики. Готовила в микро. Быстро смелись со стола
9) Красная икра. Просто сделали бутербродики
10) Помидорчики "Страна советов". Еще маринованные огурчики и перец были на столе.
11) Рыбная нарезка: семга и осетрина. Сфоткала лишь под конец
12) Фрукты: бананы, мандарины, виноград.
13) Отварная картошечка и курочка, запеченная в духовке. Делала бабушка, а у нее все оооочень вкусно получается...
14) Для мужчин было много горилки, а для женщин потрясающее домашнее вино из черноплодной рябины. Мое дитя отрывалось пепси :)
15) Сладкое не стала даже фотографировать, т.к. все покупное. Торт решили не покупать, на столе была пастила, зефир, мармелад, лимонные дольки, вафельные трубочки, шоколадные конфеты. Но у нас очень мало съелось, в основном сын постарался
Ведь, если дело доходит до торта, то праздник не удался :)
Забыла на стол выложить грибочки по-венесуэльски :(
Фото и описание по ссылке: 02.01.2005 16:20:12, Emerald
Лучше бы просто с пивом их употребили :) 04.01.2005 00:41:30, Emerald
не понял...п.14.-горЕлки или горИлки?
02.01.2005 17:14:49, ммм
02.01.2005 11:27:49, Лютики-цветочки
два оливье: один традиционный, с сосисками,для мужа, чтоб не возмущался, а другой для нас с мамой - огурцы свежие вместо соленых, грибы,курица вместо колбасы, оливки. остальное - такое же - картошка,яйца... То есть база такая же. Холодец делала в формах для желе, потом переворачивала на тарелку,шейку во всю курицу в духовке, капуста квашеная, салатов куча, сделала грибочки из яиц и шляпки варили в чае - получились коричневые, рыба красная, сыры, маленькие маринованные помидорчики-черри,картошка просто вареная и посыпанная жареными шампиньонами,рубленая селедочка, бутерброды с икрой. Уффф! Вроде все. Сладкое - торт "Ля Мур",мой любимый, не знаю ингредиентов, он покупной (привозят из Нью-Йорка), я от него балдею.Ничего не пекла - лень.шампансое, джин с тоником,вино. Квас делали сами, получился зашибись, но квасное сусло было готовым (покупала в русском магазине). Фрукты тоже были.
Пытались сделать стол немного деревенским, в угоду петуху. На яйца "плевали", петух яиц не несет ))))) 02.01.2005 08:55:50, фенечка-3
:-) я подумала сначала, что "плевать на яйца"- это типа так надо сделать в год петуха, потом дошло :-)
02.01.2005 10:04:38, Татьяна и Лиза
Пытались сделать стол немного деревенским, в угоду петуху. На яйца "плевали", петух яиц не несет ))))) 02.01.2005 08:55:50, фенечка-3
Оливье обычный и оливье с кальмарами, кальмаровый салат, блюдо французских и итальянских сыров, икра, семга, заливной судак, холодец, на горячее - жареные королевские креветки с чесноком, соевым соусом, "Табаско" и лимонным соком. И почти без спиртного - бутылка Новосветского брюта, Новосветского полусухого, и парочка Криковское Кодру 87 года. Первый НГ без водки за последние 20-25 лет :) Как ни странно, понравилось. Старею, наверное...
Да, сладкое - полторы сотни маленьких эклерчиков (чуть больше грецкого ореха) и "Наполеон". Половина - с заварным кремом (так любит жена), половна - с масляным (а так - я). А вы с каким кремом любите? 01.01.2005 23:15:18, AleXXX
Я люблю с маслянным, и что б кто-нить напек и нас в гости позвал :-)
А у нас тоже безалкогольный НГ, с дитем выпили бутылку детского шампуся и все :-)
С НОВЫМ ГОДОМ!!! 02.01.2005 10:03:32, Татьяна и Лиза
Да, сладкое - полторы сотни маленьких эклерчиков (чуть больше грецкого ореха) и "Наполеон". Половина - с заварным кремом (так любит жена), половна - с масляным (а так - я). А вы с каким кремом любите? 01.01.2005 23:15:18, AleXXX
А у нас тоже безалкогольный НГ, с дитем выпили бутылку детского шампуся и все :-)
С НОВЫМ ГОДОМ!!! 02.01.2005 10:03:32, Татьяна и Лиза
с любым,печь его не люблю почему-то,а вот ,когда угощают,то с радостью:))
01.01.2005 23:49:00, ммм
да, с НГ тебя,Ольгу и детишек!
01.01.2005 23:59:56, ммм
Конфеты из Москвы привезли? Значит все ок?
Ну я как и обещала форель запекла, но... сухая.... без шампанского не проходила... уффф... я в шоке :-(.
3 салата: олвье, овощной, и типа мимоза, в книжке назывался Австрийский :-) ну и что? Сама ела овощной... остальные остались на 1 января, спасибо бабушкам- осилили.
Эээх... а как ждали.... :-)
Успехов. 01.01.2005 19:46:52, Татьяна и Лиза
А почему у вас безалкогольный НГ?
Вы втроём или расширенным составом? 02.01.2005 11:59:24, ЕЕ
надеюсь, в итоге все здоровы. 02.01.2005 23:14:32, Татьяна и Лиза
индейка,фаршированная грибами,отдельное спасибо за эту идею Pallenе, на второй день,т.е. сейчас она еще вкуснее,чем вчера,особенно удались грибы));запеченную форель,тоже спасибо девушке,порекомендовавшей к ней апельсиновый соус, я его слегка дополнила и получилось просто супер.куча салатиков,но самый съедаемый оказался болгарский -овощи с брынзой и куриный с шампиньонами,яйцами,сыром и грецкими орехами.торт -Прага собственного производства:) и пр.пр.
01.01.2005 17:52:28, ммм
01.01.2005 17:52:28, ммм
Поздравляю всех с новым годом!!! Я много чего делала, народа было много: семья, друзья. Гости признали лучшим блюдом Курицу, запеченную в миндале, кстати, считаю полной чушью, что в этот новый год нельзя есть птицу и яйца:
1 пакет смеси для лукового супа
3/4 стакана очищенного и измельченного миндаля
1/4 стакана муки
1 курица (около 1,5 кг), разрубленная на куски
1 яйцо
1/2 стакана сливочного масла или маргарина
макароны или рис
1 1/2 стакана горячей воды
1/2 ч. л. красного молотого перца
1/8 ч. л. чесночной соли
Смешайте пакет лукового супа с миндалем и мукой. Обмакните кусочки курицы кожицей в яйцо, а затем в миндально-суповую смесь.
Расположите курицу на противне, миндальной стороной вверх. Выложите маргарин на противень и поместите в духовку при температуре 185 0С на 10 минут.
Полейте собственным соком и выпекайте еще 45 минут, поливая каждые 15 минут. Отключите духовку.
Поместите вермишель в жаростойкую посуду. Выложите курицу сверху. Поставьте в выключенную духовку, чтобы не остыло.
Соберите с противня подливку и смешайте с оставшейся миндально-суповой смесью. Размешайте в горячей воде, добавив вино, перец и чесночную соль. Нагревайте в кастрюльке, пока соус не загустеет и не закипит. Подавайте с курицей и макаронами. Будет особенно вкусно, если приготовите с Калифорнийским миндалём. 01.01.2005 16:50:19, Kiss-ка
1 пакет смеси для лукового супа
3/4 стакана очищенного и измельченного миндаля
1/4 стакана муки
1 курица (около 1,5 кг), разрубленная на куски
1 яйцо
1/2 стакана сливочного масла или маргарина
макароны или рис
1 1/2 стакана горячей воды
1/2 ч. л. красного молотого перца
1/8 ч. л. чесночной соли
Смешайте пакет лукового супа с миндалем и мукой. Обмакните кусочки курицы кожицей в яйцо, а затем в миндально-суповую смесь.
Расположите курицу на противне, миндальной стороной вверх. Выложите маргарин на противень и поместите в духовку при температуре 185 0С на 10 минут.
Полейте собственным соком и выпекайте еще 45 минут, поливая каждые 15 минут. Отключите духовку.
Поместите вермишель в жаростойкую посуду. Выложите курицу сверху. Поставьте в выключенную духовку, чтобы не остыло.
Соберите с противня подливку и смешайте с оставшейся миндально-суповой смесью. Размешайте в горячей воде, добавив вино, перец и чесночную соль. Нагревайте в кастрюльке, пока соус не загустеет и не закипит. Подавайте с курицей и макаронами. Будет особенно вкусно, если приготовите с Калифорнийским миндалём. 01.01.2005 16:50:19, Kiss-ка
Гурманам и диетологам лучше не читать...вздрогнете
Заедали ликер Balleys со льдом бутербродами с красной икрой и красной рыбой - ну любим мы и то и то, и даже вместе нам нравится... Дочка ничего не хотела, кроме пудингов, а сын пил кока-колу и ничего не ел. Кошмар, но мы все были довольны. Вздрогнули?
P.S. в восемь вечера мы поели куриного филе с вареной картошкой.
01.01.2005 16:08:34, _Ирунчик
Заедали ликер Balleys со льдом бутербродами с красной икрой и красной рыбой - ну любим мы и то и то, и даже вместе нам нравится... Дочка ничего не хотела, кроме пудингов, а сын пил кока-колу и ничего не ел. Кошмар, но мы все были довольны. Вздрогнули?
P.S. в восемь вечера мы поели куриного филе с вареной картошкой.
01.01.2005 16:08:34, _Ирунчик
Читайте также
Сердце устало. Почему возникают инфаркты и инсульты и как их лечат сейчас
Что такое инфаркт и инсульт?
Готовим кулич к Пасхе: творожный и морковный
2 рецепта куличей от популярного фудблогера
