тесто
400г сметаны,
1ч.л. соды, погашенной уксусом
400 гр маргарина
3 желтка
Мука на глаз до образования эластичного теста
Начинка
3 стакана молотых грецких орехов
3 стакана сахара
2 белка
Тесто разделить на 4 части (если беру готовое слоеное тесто 500гр, из него делаю так же 4 части), раскатать на противень слоями чередуя с начинкой. Верхний слой промазать желтком, затем разрезать на кусочки (ромбики), не касаясь нижнего слоя. На каждый ромбик по кусочку ореха. Выпекать в духовке до румяного цвета (~25 мин), затем залить смесью из 1 ст.л меда и воды, и выпекать до более темного цвета (~5-7 мин).
P.S. рецепт подарен поваром-армянкой, пользуется бешенным успехом :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Простите,я что то не поняла.Раскатываю нижний слой,кладу на протвень,на него выкладываю 3 стакана молотых грецких орехов.Потом раскатываю 2-ой слой,на него кладу 3 стакана сахара.потом 3-ий и на него 2 (взбитых) белка.И на верхний желток.Выпекать 25 мин и затем залить смесью из воды и меда.Воды наверно на глаз-вкус.Правильно все?
12.11.2004 13:43:41, Мargosha
Неа, все тесто делим на 4 части,
Начинку - смешиваем ингридиенты, должна такая густая каша получиться, и всю начинку делим на 3 части.
Далее слоями - тестно, начинку, верний слой тесто.
В принципе слои получаются очень тонкие, я такую пропорцию делаю на целый противень. Поэтому если беру слоеное тесто, то дрожжевое. 12.11.2004 14:02:19, Fedya
Начинку - смешиваем ингридиенты, должна такая густая каша получиться, и всю начинку делим на 3 части.
Далее слоями - тестно, начинку, верний слой тесто.
В принципе слои получаются очень тонкие, я такую пропорцию делаю на целый противень. Поэтому если беру слоеное тесто, то дрожжевое. 12.11.2004 14:02:19, Fedya
Поняла,спасибо
12.11.2004 14:08:11, Мargosha
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
