Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как готовить буженину. Никогда не делала
Как готовить буженину. Никогда не делала, но в гостях очень понравилось. Что брать кроме свинины и фольги?
29.10.2004 16:05:56, SWT
7 комментариев
Я делаю так:)
Свинья, большооооой кусок) кило на два, два с половиной.
Морковка целикомая, несколько зубьев чеснока, можно черносливин несколько, перцы разные, соль, можно паприку какую-нить или другую любимую приправу.
Большой кусок мясы мы моем, срезаем все лишнее, делаем в середине куска длинный "врез", то бишь ножом тыкаем в середину куска вглубь. Туда целиком запихиваем очищенную морковину.
Делаем разрезы в разных местах, впихиваем туда пополам разрезанные чесночины.
Если употребляем чернослив, то его также, как и чеснок.
Делаем смесь из перцев, добавляем мало любимой приправы) и соль. Смешиваем это дело в масле растительном и обмазываем как следует наш большоооооой кусок мяса.
Облепляем поверху чесноком, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку. Печься будет очень долго, но запахи начнутся очень скоро))) Не обольщайтесь, это только начало)
Часа два точно будет печься, может три. Проверяется как обычно, то есть ножом тыкаем и смотрим, что течет)
Приятного апппетита.
Есть это можно в горячем и холодном виде, с гарниром и без, в бутербродах, в пицце, в рулетах и проч. 02.11.2004 12:06:06, Олененок
Свинья, большооооой кусок) кило на два, два с половиной.
Морковка целикомая, несколько зубьев чеснока, можно черносливин несколько, перцы разные, соль, можно паприку какую-нить или другую любимую приправу.
Большой кусок мясы мы моем, срезаем все лишнее, делаем в середине куска длинный "врез", то бишь ножом тыкаем в середину куска вглубь. Туда целиком запихиваем очищенную морковину.
Делаем разрезы в разных местах, впихиваем туда пополам разрезанные чесночины.
Если употребляем чернослив, то его также, как и чеснок.
Делаем смесь из перцев, добавляем мало любимой приправы) и соль. Смешиваем это дело в масле растительном и обмазываем как следует наш большоооооой кусок мяса.
Облепляем поверху чесноком, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку. Печься будет очень долго, но запахи начнутся очень скоро))) Не обольщайтесь, это только начало)
Часа два точно будет печься, может три. Проверяется как обычно, то есть ножом тыкаем и смотрим, что течет)
Приятного апппетита.
Есть это можно в горячем и холодном виде, с гарниром и без, в бутербродах, в пицце, в рулетах и проч. 02.11.2004 12:06:06, Олененок
Способ приготовления:
1. Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа.
2. Вылить воды, помыть мясо.
3. Зубец чеснока разрезать на 3-4 части (длинные) и нашинковать грудинку.
4. Смешать: 0.5 ч. ложки черного + 0.5 ч. ложки белого + 0.5 ч. ложки красного перцев.
Мясо намазать смесью перцев, затем намазать постным маслом (хорошенько).
5. Поставить в холодильник на 1.5 - 2 ДНЯ.
6. Перед тем, как запекать, еще раз намазать маслом и крупным чесноком, посолить.
7. Поставить в хорошо нагретую духовку на 25 минут (на довольно таки высоком огне).
29.10.2004 18:14:13, Emerald
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
