Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
жульен
Приготовила вчера жульен по рецептам ЕЕ и Каролины. Первый неплохой, но вся семья сказала , что не хватает чего-то типа загустителя)) поэтому от Каролины с мукой прошел на "ура")) спасибо девочки за рецепты, но поскольку я к ним вчера специально прикупила кокотницы, теперь думаю - чего бы в них еще запечь? может суфле какое-нить куриное что ли? поделитесь мыслями и опытом, пож-та!
16.10.2004 11:56:17, малгося
6 комментариев
а дайте Каролинин рецепт жульена, плиз!
18.10.2004 17:38:22, Хехе
ЖУЛЬЕН (рецепт КАРОЛИНЫ)
Я бы обжарила на масле грибы с луком,добавила ложечку муки ,перемешала бы.ПОсолила:)
Отдельно вскипятила бы воду(сливки,молоко),добавила в грибы с мукой,развела до сметанообразного состояния.МОжно туда и сметаны домешать,если на воде делано:))
Разложить в кокотницы,посыпать тертым сыром,смешанным с сухарями панировочными(это чтоб корка была хрустящей,секрет:) и запечь до румяности.
18.10.2004 18:50:00, малгося
Я бы обжарила на масле грибы с луком,добавила ложечку муки ,перемешала бы.ПОсолила:)
Отдельно вскипятила бы воду(сливки,молоко),добавила в грибы с мукой,развела до сметанообразного состояния.МОжно туда и сметаны домешать,если на воде делано:))
Разложить в кокотницы,посыпать тертым сыром,смешанным с сухарями панировочными(это чтоб корка была хрустящей,секрет:) и запечь до румяности.
18.10.2004 18:50:00, малгося
спасибо
18.10.2004 19:22:06, Хехе
прочитала свое сообщение предыдушее и поняла, что в спешке скобочки завернула не в ту сторону)))))) теперь исправила)))), а сыр с сухариками перетирала обязательно......с такими, которые со специями - еще и красиво получилось....а действительно почему корочка-то и не засохла и не "тянулась"?)))
16.10.2004 20:17:05, малгося
:))Сухарями панировочными присыпали "корочку"?:)) Очень важный нюанс!:)
16.10.2004 16:52:21, Кarolina
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
