Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мука 550 гр, молоко 800 гр., 4 яйца, 1 ч л соли, 2 ч л сахара, 20 гр дрожжей.
В скобках мои комментарии.:))
Молоко топят до образования золотистой корки (я беру готовое топленое). Охлаждают (греют) до 40-50 градусов. В 3/4 молока разводят дрожжи муку и соль. Дают подняться. В оставшемся молоке размешивают яичные желтки и сахар. Смешивают с тестом. (Я это делаю миксером и с тавлю в теплую воду, тогда второй раз поднимается очень быстро). Дают вновь поднятьссся. Перед выпеканием блинов в тесто вводят взбитые белки (смешивайте осторожно). 21.02.2001 10:31:43, Ленка
В скобках мои комментарии.:))
Молоко топят до образования золотистой корки (я беру готовое топленое). Охлаждают (греют) до 40-50 градусов. В 3/4 молока разводят дрожжи муку и соль. Дают подняться. В оставшемся молоке размешивают яичные желтки и сахар. Смешивают с тестом. (Я это делаю миксером и с тавлю в теплую воду, тогда второй раз поднимается очень быстро). Дают вновь поднятьссся. Перед выпеканием блинов в тесто вводят взбитые белки (смешивайте осторожно). 21.02.2001 10:31:43, Ленка
Маленький секрет: перед тем, как начинаете печь, вылейте в тесто стакан кипящего молока и размешайте хорошенько. Теперь можно печь - блины получатся тоненькие и дырчатые ("кружевные").
21.02.2001 14:17:50, СТАРушка
Вероятно, просто я не добавляю отдельно белки, а кладу сразу целые яйца.
21.02.2001 17:52:24, СТАРушка
Рецепт вечером пришлю, после встречи сегодняшней, ладно? Я его прям сюда "положу". 21.02.2001 17:34:19, Наташа С.
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
