Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Семга в сливочном соусе - как готовить?
Купмла полкило филе семги. Хочу приготовить ее в сливочном соусе, кусочками, чтобы можно было полить спагетти или рис, чтобы в разогретом виде хорошо было... Не могу найти внятного рецепта, как это делать. Может, кто умеет?
13.09.2004 12:00:27, Nastia
6 комментариев
А чего там хитрого-то? Обжарить на сливочном масле ломтики (кубики) филе семги, добавить мелко порезанный репчатый лук. Обжаривать недолго. Посолить, поперчить белым перцем, лимонной приправой для рыбы посыпать, орегано я бы добавила. Потом залить это дело сливками, чтоб покрывало так основательно. Потомить минуты 3. Готовое обязательно блюдо посыпать укропом.
Ужасть как вкусно! 13.09.2004 16:19:02, Nikas
Ужасть как вкусно! 13.09.2004 16:19:02, Nikas
Этот рецепт из конфы- спасибо автору, очень вкусно получилось - Рыба (красная)запеченая с овощами"
Сделать филе,без костей,порезать,обвалять в сухарях,соль,перец,обжарить быстро в раскал. масле.
Обжарить натертую морковь,и лук.
Положить в форму рыбу,сверху лук и морковь.Залить соусом и поставить в духовку.
Соус:3 яйца ,0,5 ст. молока,1\4 банка майонеза,соль,перец-все взбить
14.09.2004 20:08:01, Оптимистка2
Сделать филе,без костей,порезать,обвалять в сухарях,соль,перец,обжарить быстро в раскал. масле.
Обжарить натертую морковь,и лук.
Положить в форму рыбу,сверху лук и морковь.Залить соусом и поставить в духовку.
Соус:3 яйца ,0,5 ст. молока,1\4 банка майонеза,соль,перец-все взбить
14.09.2004 20:08:01, Оптимистка2
Для аромату можно вообще-то сбрызнуть. Равно как и лимонным соком в момент обжаривания неплохо бы капнуть. А вино, его того, в бокальчике потом подать...:)
13.09.2004 17:09:30, Nikas
Мука? Для вязкости разве что только? Но сливки отлично густеют и без муки. А с сыром - это уже не соус будет, а нечто тягучее, типа жульена. Но - дело вкуса, конечно :)))!!!
13.09.2004 17:07:51, Nikas
Читайте также
Отношения, которые идут в никуда
Как понять, что отношения изжили себя и пора их заканчивать?
