Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Может кто подскажет, рецепт по заготовке
Может кто подскажет, рецепт по заготовке баклажан на зиму. Желательно не особо трудоемкий.
21.08.2004 22:03:53, Lipotschka
1 комментарий
Баклажаны, помидоры, чеснок.
Баклажаны нарезать ломтиками в сантиметр толщиной. Обжарить на подсолнечном масле.
Банки с закурчивающимися крышками (где-то 800-граммовые я делаю) хорошо помыть. Сложить в них (сразу во все - так технологичнее) жгучий перец, лавровый лист, зонтик укропа, перец душистый, гвоздику. Налить по 50 грамм воды. Составить в СВЧ несколько банок (я ставлю 4), прокрутить на полной мощности 2-3 минуты. Простерилизовать таким образом банки.
В каждую банку укладывать слоями: обжаренный баклажан, нарезанный такими же толстенькими кружочками помидор, посолить, давленный чеснок. Следующий слой... Все слои плотно умять.
Поставить в кастрюле на плите кипятить крышки.
В СВЧ ставим по 3-4 банки, плотно заполненные. Крутим на полной мощности минут 8.
Достаем по одной банке, доливаем кипятком до верха, если овощи осели. Вливаем чайную ложку уксусной эссенции. Закрываем кипяченой крышкой. Укладываем на бочок под шубу до завтра. 22.08.2004 10:52:38, Anykey
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
