Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Новый рецепт в кулинарной книге: Баклажаны из Баку

Баклажаны варим (можно на пару) или печем (что лучше). Совсем хорошо запекание на углях. Чистим лук. Баклажаны разбиваем в миксере или мясорубке. Лук мелко режем. Смешиваем. Добавляем по вкусу остальные инградиенты
[ссылка]

19.08.2004 09:53:35, LemJobs

3 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А остальные - это какие? 19.08.2004 17:06:40, starka

Могу немного подправить рецепт.Печь можно(а лучше печь,не отваривать)в духовке или на железке-рассекателе.Можно и целиком очищенные,печённые баклажаны выложить на тарелку,сверху очищенные печённые помидоры,посыпать всё мелко рубленным луком,посолить. Оставить на 0,5ч.Они пропитываются,получается хорошая закуска или гарнир к котлетам,мясу. 12.05.2005 17:55:41, Natali4x

А мне очень нравятся "баклажаны по-армянски":
Баклажаны нарезать кольцами, кинуть на 5 мин в кипяток, потом откинуть на дуршлак. Далее, каждый ломтик с двух сторон обвалять в муке и обжарить до золотистого цвета на сковороде.
СОУС: помидоры порезать и кинуть на сковородку, добавить чеснок, чёрный перец. (если кто любит поострее, тот чеснока и перца добавит больше), соль. Всё довести до состояния пасты.
В форму, чугунок и т.д. укладываем слой баклажан промазываем соусом и посыпаем натёртым сулугуни, затем опять баклажаны, соус, сулугуни, на последний слой, кроме натёртого сулугуни выкладываются пластиночки из сулугуни и отправляется в духовку на 40 мин.
Вкусно, нет слов! 19.08.2004 11:07:44, Варешка(30)

Вернуться в конференцию

Новый рецепт в кулинарной книге: Баклажаны из Баку

Загруженные изображения