Решила приступить к зимним заготовкам :) начинаю с суповой заправки. Кто жаловался, что на готовку уходит много времени - присоединяйтесь!
1 кг моркови - натереть на терке
1 кг лука репчатого - нашинковать колечками
1 кг помидор - мелко нарезать
1 кг перца сладкого - нашинковать колечками
зелени разной много - нашинковать
Все это тщательно перемешать в тазу, ХОРОШЕНЕЧКО (!) посолить. Умять в чисто вымытые банки, залить подсолнечным маслом сверху (1-2 столовых ложки). Можно еще сверху посолить. Закрыть завинчивающимися крышками. Хранить на нижней полке холодильника.
Зимой из этого получается быстросуп :) Сварить куриную ногу и заправки туда. Любой бульон и заправки туда.... Когда кладешь это в суп, надо не забывать, что она соленая! Можно перед супом обжарить, а можно просто так. Стоит до следующей осени.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а сколько соли на ето пойдет?
14.08.2004 17:38:34, Дарима
Вот я взяла всего примерно по килограмму и соли засыпала (крупной) 4 таких солидных пригоршни. И еще в каждую банку сверху немножко ложкой сыпала.
На выходе шесть 700-граммовых банки заправки. 14.08.2004 17:52:04, Anykey
На выходе шесть 700-граммовых банки заправки. 14.08.2004 17:52:04, Anykey
Это мне подойдет :)
Спасибо! 14.08.2004 00:46:56, remka
Я уже вчера по заправке отстрелялась!
Перехожу к салатам и мороженой чернике :) 14.08.2004 11:47:31, Anykey
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
