Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Газовая духовка
Поможите советом - как в ней печь. С электрической у меня было полное взаимопонимание, а с этой - кошмар. Пеку пироги: сверху бледные, снизу уже пригорают, причем кладу в протвень коврик для выпекания, чтоб не пришкваривались и легко снимались, так и на нем - дно пирогов почти черное. Конкретно по пирогам: куда ставить (выше или ниже середины) и какую температуру. Может еще какие хитрости есть.
13.07.2004 11:08:00, Trapezund
3 комментария
Основные принципы такие:
1. не разогревать предварительно -то есть зажигаете сразу и ставите форму
2. на средней полке я все выпекаю
3. никогда не ставлю форму с водой под выпечку
4. и не приоткрываю
а какие пироги печете? я обычно пеку на 180 градусас от 40 минут. Дальше проверяю спичкой - и может быть еще на 15 минут. Маковый пирог - дольше. 13.07.2004 11:25:42, Maxima
То есть без хитростей все получается. А пироги обычные дрожжевые с начинками.
13.07.2004 23:04:23, Trapezund
13.07.2004 23:04:23, Trapezund
14.07.2004 18:00:45, Maxima
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
