Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Детский стол
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ребенок "подсел" на кетчуп.Как бы дома
Ребенок "подсел" на кетчуп.Как бы дома приготовить более "здоровый" вариант кетчупа?Без всяких добавок там,не так много соли-перца и т.д.?Кто-нибудь делал?
08.07.2004 12:10:11, Jules
7 комментариев
Я брала помидоры, ошпаривала их и снимала шкурку. Затем мелко порезать и поварить немного, чтобы стали мягкими. Потом через дуршлаг помять, чтобы они превратились в единую массу. А уже с этой массой можно делать, что душе угодно. Можно уваривать сильно, можно немного. Я добавляла соль, обязательно сахар. Очень нравится добавлять базилик - он придает особый аромат. Можно и чесночек. Лично я уксус не люблю, поэтом для кислинки можно добавить лимонной кислоты и сока. Для консервации можно положить таблетку аспирина (она тоже дает кислинку), но не знаю на сколько это полезно. Может, в небольших дозах и ничего. Хранить в холодильнике.
Еще посмотрите в good-cook.ru. Там в Форуме кто-то давал подробный рецепт томатного пюре для пиццы. 08.07.2004 13:40:31, Ольгас
Еще посмотрите в good-cook.ru. Там в Форуме кто-то давал подробный рецепт томатного пюре для пиццы. 08.07.2004 13:40:31, Ольгас
Обычную томат-пасту взять, добавить то, что по-вашему полезно для ребенка... Но как раз всякие "неполезности" и придают вкус кетчупу, без них может ребенок и есть не будет :)
08.07.2004 13:16:56, Лада
Очень даже может:) я пробовала - нет, не готовить, а выбирать кетчуп максимально натуральный, без консервантов и острых добавок. Не ест, свинина. Требует ароматизаторов, идентичных натуральным..
08.07.2004 19:07:48, Щука
ЗЫ: помидоры сильно увариваются раза в 3-4; специи и чеснок я добавляла в марлечке, а потом выбрасывала. 08.07.2004 12:31:06, Велена
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
