Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Ребенок "подсел" на кетчуп.Как бы дома

Ребенок "подсел" на кетчуп.Как бы дома приготовить более "здоровый" вариант кетчупа?Без всяких добавок там,не так много соли-перца и т.д.?Кто-нибудь делал?

08.07.2004 12:10:11, Jules

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мой сын сам готовит себе "кетчуп" - чистит помидор от кожицы, измельчает его в блендере с 2 дольками чеснока, укропом, растительным маслом, солью-перцем. Хранится в холодильнике сутки. 09.07.2004 12:55:17, Пингвин и ПингВишенка

Спасибо всем. 09.07.2004 11:44:10, Jules

Я брала помидоры, ошпаривала их и снимала шкурку. Затем мелко порезать и поварить немного, чтобы стали мягкими. Потом через дуршлаг помять, чтобы они превратились в единую массу. А уже с этой массой можно делать, что душе угодно. Можно уваривать сильно, можно немного. Я добавляла соль, обязательно сахар. Очень нравится добавлять базилик - он придает особый аромат. Можно и чесночек. Лично я уксус не люблю, поэтом для кислинки можно добавить лимонной кислоты и сока. Для консервации можно положить таблетку аспирина (она тоже дает кислинку), но не знаю на сколько это полезно. Может, в небольших дозах и ничего. Хранить в холодильнике.

Еще посмотрите в good-cook.ru. Там в Форуме кто-то давал подробный рецепт томатного пюре для пиццы. 08.07.2004 13:40:31, Ольгас

Совершенно верно 08.07.2004 14:49:37, Мара и Лёка

Обычную томат-пасту взять, добавить то, что по-вашему полезно для ребенка... Но как раз всякие "неполезности" и придают вкус кетчупу, без них может ребенок и есть не будет :) 08.07.2004 13:16:56, Лада

Очень даже может:) я пробовала - нет, не готовить, а выбирать кетчуп максимально натуральный, без консервантов и острых добавок. Не ест, свинина. Требует ароматизаторов, идентичных натуральным.. 08.07.2004 19:07:48, Щука

я делала, правда давно, точный рецепт не помню, но примерно так: помиидоры измельчить и прокипятить, отделить от корочки и семян, уварить до желаемой густоты, минут за 15 до конца варки добавить соль, уксус, специи, чеснок. Если горячим залить в стерильные бутылки (банки), то можно хранить всю зиму.
ЗЫ: помидоры сильно увариваются раза в 3-4; специи и чеснок я добавляла в марлечке, а потом выбрасывала. 08.07.2004 12:31:06, Велена

Вернуться в конференцию

Ребенок "подсел" на кетчуп.Как бы дома

Загруженные изображения