Рецепты из клоубники. Тут кто-то недавно

Рецепты из клоубники.
Тут кто-то недавно искал, но мы отдыхали 5 дней (у нас праздники были), поэтому даю рецетпы сегодня. Может кому-нибудь и пригодится. Они были напечатаны у нас в одной газете. Я люблю свежую клубнику и ничего из нее не готовлю. Поэтому рецепты мной не опробованы. Их давали опытные повара, поэтому некоторые из них непростые. Итак:
1. Клубничный суп с мороженым.
На 5 порций: 750 г клубники, 250 г сахара, 200 г воды, 150 г мороженого.
Очистить клубнику, из воды и сахара приготовить сироп, охладить, добавить клубнику, из всего приготовить пюре и подать с мороженым.
2. Клубничное суфле
2 белка, 30 г сахара, 5 шт. клубники, масло для смазки формочек
Взбить белки с сахаром, добавить нарезанную клубнику и заполнить огнеупорные формочки (небольшие), смазанные маслом и посыпаны сахаром. Выпекать 12 минут на 180 градусов. Подавать с мороженым и клубничным соусом(отдельно), который готовится взбиванием блендером клубники с сахаром.
3. Слойка из клубники и ванильного крема с фисташками.
500 г замороженого слоеного теста без дрожжей, 500 г клубники, 400 мл сливок, 2 пачки сыра Филадельфия, примерно 100 сахарной пудры, сок 1 лимона, 15 г ванильного сахара, 1 маленький порубленый пучок мяты, 150 г измельченных фисташек, 1 взбитое яйцо.
Тесто вынуть из упаковки и посыпать сахарным песком.