Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

IШашлык в заварке

Или у меня устойчивый глюк, или я где-то читала, что можно мясо для шашлыка замачивать на неск.часов в крепкой заварке (чайной). Никто не пробовал?

03.06.2004 21:58:45, Ирен_ Адлер

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я вот такое нашла

[ссылка]

04.06.2004 12:33:59, Мурзилка

<полностью размороженное мясо>
Уууу.. Для шашлыка нужно СВЕЖЕЕ! 04.06.2004 22:42:39, male

ну это же не мой рецепт... 04.06.2004 23:04:05, Мурзилка

Я к этому же - рецепт уже поэтому доверия не сильно заслуживает. IMHO. 05.06.2004 00:47:19, male

и станет мясо твердым, как подошва ?:))))
мне так кажется. Задубеет (ИМХО) 04.06.2004 11:26:44, Miril

наоборот, станет мягче
в чае содержатся дубильные вещества, которые разрушают волокна мяса
я слышала этот рецепт от В. Кикабидзе (когда он еще не рекламировал браслеты :) 04.06.2004 14:30:42, леди бомж

вот и я что-то такое припоминаю...
Надо будет попробовать, что ли, на небольшом объеме :-) 04.06.2004 15:26:42, Ирен_ Адлер

минералку помню, а вот заварка, там разве не жестче станет? 04.06.2004 10:55:10, Шин

Попробовал, кстати, в минералке. Очень достойно. 04.06.2004 22:41:51, male

я обычное мясо не очень мягкое держала. смягчает прилично. а в шашлыке мне все кажется, что будет cлишком простой вкус 08.06.2004 23:27:18, Шин

Самый лучший вкус - естественный вкус жареного мяса :)) Правда, мясо хорошее должно быть :) 09.06.2004 22:07:57, AleXXX

это изменит цвет, но придаст ли вкусовые ощущения? 04.06.2004 04:54:18, strelka

Вернуться в конференцию

IШашлык в заварке

Загруженные изображения