Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Грибы в кляре

Ела когда-то грибы в кляре (тесте?), очень понравились, хочу приготовить. Грибы отваривались, обмакивались в тесто и жарились во фритюре. Потом подавались с каким-нибудь соусом. Подскажите, пожалуйста, рецепт подходящего теста. Заранее благодарна.

02.06.2004 12:37:00, Штуша

3 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Всем большое спасибо, буду пробовать! :) 03.06.2004 12:36:33, Штуша

Я знаю вот такой рецепт: смешиваются 2 желтка, 1 стол. ложка сахарного песка, 1 ч.л. соли, 6 стол. ложек воды, 6 стол. ложек молока, 4 стол. л. пива или минеральной воды, 200 гр. муки, А ПОТОМ вводятся 2 взбитых в пышную пену белка. Должно получится не густое, не жидкое тесто. Я накалываю вилкой ПИЩУ, потом в муку ее, а уж потом в кляр. Приятного аппетита 03.06.2004 10:56:43, Angel-z

Этот рецепт кляра подходит ко всему - мясу, овощам и фруктам. Дала мне его моя давняя знакомая-кореянка.
На стакан холодной (из холодильника) воды - одно яйцо, пол-чайной ложки соли и муки, чтобы тесто получилось как жидкая сметана. Все взбить венчиком до однородной массы. Обмакивать в тесте любой желаемый продукт и жарить во фритюрнице или на сковороде, щедро залитой маслом.
Обычно, при такой жарке все продукты впитывают много лишнего жира, по-этому, готовые изделия лучше выложить на салфетки, сложенные в несколько слоев.
Приятного аппетита! 02.06.2004 22:44:05, Sara

Вернуться в конференцию

Грибы в кляре

Загруженные изображения