Желудки куриные (подготовленные) промыть, отварить до мягкости в подсоленой воде. Порезать пластинками, обжарить как следует на сливочной масле, поперчить сильно, полить красным вином, закопать в тарелке с порезаным (или порватым) зеленым салатом, лучком и можно другой зелени туда набросать, кто что любит, и еще можно подпылить молотыми грецкими орехами. Все, есть тут же, пока не остыло. Вином запивать или томатным соком.
Еще, кстати, про томатный сок. Ка-актейль :-) На два стакана сока две ч.л.сахара, две ч.л.лимонного сока, три ч.л.портвейна (или шерри), одна ч.л. давленого в чеснокодавилке или тертого репчатого лука, соль, перец, несколько листиков свежей мяты (их надо настоять в соке час-два) или мятную эссенцию одну каплю.
Вкусно, най-най :-)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
