Делала я вчера :) Именно так звучит название этого блюда :) ИМХО вкусно и необычно.
Берем печень :) По рецепту свинячью, я делала из говяжей. Через мясорубку, я комбайном, молем, туда яйца, сухари панировочные (я муку положила:)) Обжариваем лук достаточно порезанный мелко на масле любом, досыпаем петрушки-майорана-что_попало, льем коньяк (12летней выдержки виски тоже подошло :)) Смешиваем с печенью, солим, перчим. Потом из слоеного раскатанного теста вырезаем кружки побольше и поменьше. В формочки для кексов запихиваем кружки побольше - дно, кладем туда фарш, сверху меньшим кружком-крышечкой накрываем. Лучше все кружки вилкой потыкать чтобы не понимались сильно. Смазываем верх яйцом. В духовку на 225градусах 20-25 минут.
Пропорции: на 300грамм печени, 1.5 яйца, 2 ст. ложки сухарей, 1ст.ложка коньяка, 2 луковицы, по столовой ложке трав, соль-перец по вкусу. Я деала из 800 грамм печени, ушло полкило теста. Раскатывала достаточно тонко.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
В рецепте нет ни яиц, ни коньяка. На килограмм сырой печени - 250 г лука, минимум полкило моркови (на крупной терке натертой), пачка масла. 25.04.2004 23:22:53, Tomsik
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
