Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Научите готовить лапшу, может кто знает?
Научите готовить лапшу, может кто знает?
20.04.2004 22:24:40, Дюдюка Барбидокская
4 комментария
Правило итальянцев : на 100 гр муки-1 яйцо.Все, больше ничего не надо, тесто делается отлично. Раскатать и нарезать или воспользоваться спец.машинкоц для лапши. Еще лучше воспользоваться не простой мукой , а грубого помола специально для пасты, продается в супермаркетах (например в Седьмом континенте).
21.04.2004 13:01:37, СВ
1 стакан муки - 1 яйцо - воды объемом с яйцо (я обычно в пустую скоплупу наливаю и выливаю в муки) и немного соли. Все замешиваете и раскатываете тесто
21.04.2004 10:28:35, КалиНа2
А в тесто не пробовали добавлять шпинатное пюрю, морковное, грибное? Лапша тогда цветная получается.
24.04.2004 16:33:52, Huanita
Вот рецептик, я делала как-то лазанью, а обрезки резала на лапшу*-)
Мука - 200 гр Соль
Яйца - 2 шт
Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.
Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.
20.04.2004 23:22:46, Ласточка
Мука - 200 гр Соль
Яйца - 2 шт
Это основное яичное макаронное тесто. Готовить его очень просто. Просеиваем муку на разделочную доску, в центр выливаем яйца, добавляем щепотку соли и замешиваем тесто. Если тесто получается слишком крутым, то можно добавить немного воды. Если, наоборот, слишком жидким - то можно присыпать немного муки. Это может зависеть от влажности используемой муки и величины яиц. Вымесив тесто на протяжении примерно 10 минут, скатываем его в шар, заворачиваем в пленку и оставляем "отдохнуть" на 15 минут. После чего тонко раскатываем и разрезаем на нужного нам размера пласты.
Из этого же теста можно приготовить лапшу, бантики, каннеллони и другие блюда.
20.04.2004 23:22:46, Ласточка
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
