Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Постные котлеты...
... из моркови/свеклы/картошки делать из вареных овощей или сырых?. И ещё, если не яйца, то что связующее будет? Спасибо заранее
05.04.2004 17:53:54, Lunatik
4 комментария
Если делать постные картофельные зразы, то в картошку ничего вообще не добавляется. Нужно отварить её в мундире и почистить, пока горячая, размять, сформовать, обвалять в панировке и жарить -- ничего не разваливается. Может, и котлеты так можно сделать -- просто не класть начинку, и всё.
05.04.2004 21:05:59, Астролябия
из сырых моркови и картошки делала. можно связывать окарой соевой. А можно просто муки добавить.
05.04.2004 17:58:48, Ласточка
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
