Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
25.03.2004 10:14:49
6 комментариев
Мне очень нравится сбрызнуть вдобавок лимонным соком - совсем нежный вкус получается.
25.03.2004 17:35:26, Анаис
Рыбу очистить от костей и кожи, сложить в лоток, засыпать перемешанными заранее солью с сахаром, добавить специи. Накрыть фольгой. Вечер и ночь стоит в тепле, утром убрать в холодильник. 25.03.2004 12:05:21, risha
мы солим 5% соли, 2.5%сахара. в большой кастрюле, рыбу иногда переворачиваем. день-два и готова.
% соли и сахара - от веса рыбы 25.03.2004 11:33:22, Natusik
% соли и сахара - от веса рыбы 25.03.2004 11:33:22, Natusik
я размораживаю, режу на пластинки или брусочки толщ.около 1 см., в любую посудину (кастрюлю,банку, миску) слоями - слой рыбки кладете и солите, потом опять слой рыбы и т.д.; под крышку и в холодильник, у меня обычно готово часа через четыре. объедение....)))
25.03.2004 10:36:33, Simona*
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
