Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
"языковый" бульон
сварила язык (свиной), а что с бульоном делать? вылить?
09.03.2004 16:23:18, Chery (Toshka 8)
6 комментариев
От профессиональных поваров слышала, что надо выливать и не жалеть, потому что все, чем "бывшего хозяина языка" прикармливали в смысле химии осаждается на его языке, а конкретнее - на той кожице языка, которую после варки надо обязательно снимать. Ну и бульон тоже насыщен этими же веществами, хотя супчик на нем замечательный получается, особенно рассольничек.
11.03.2004 16:01:51, Liza8
Да на нем супы отличные. Он же наваристый очень. Зачем его выливать?
09.03.2004 21:03:16, Ольця (11)
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
