Потрясающий чизкейк. Кто делал?

Девочки, по рецепту написано - сливочный сыр - у нас это творог? Привожу ниже рецепт:

Украсить этот простой чизкейк можно доступными по сезону фруктами или кусочками засахаренных лимонов.

Фотография

Ингредиенты:
На 6-8 кусков:
Для основы:
75 г печенья
40 г сливочного масла
25 г коричневого сахара

Для чизкейка:
200 г низкокалорийного сливочного сыра
400 г сгущенного молока
150 мл жирных сливок
тертая цедра и сок 3 лимонов
Инструкции:
1. Отмерить нужное количество печенья в полиэтиленовый мешок и раздробить скалкой. Расотпить масло в кастрюле, добавит ьсахар и крошки и перемешать. Переложить в разъемную глубокую форму диаметром 20 см и плотно отрамбовать обратной стороной ложки.

2. Положить сыр в миску, перемешать, затем добавить сгущенку и сливки. Добавить цедру и лимонный сок. Перелить в подготовленную форму и поставить в холодильник, пока не застынет, желательно на ночь.

3. Пройтись лопаткой между стенками формы и тортом, переложить на блюдо и украсить фруктами и посыпать сахарной пудрой.

Вопрос- не будет ли слишком сладко?
Какое лучше брать печенье - обычное в пачках (сладкое) или типа крекера "Мария" - не сладкое, но будет ли оно достаточно однородно крошиться?
Какие дадите советы по украшению и по процессу?
Очень обрадовалась такому рецепту, т.к. не надо ничего выпекать!!!