Девушки когда то мелькал рецепт, но поиск как всегда "на высоте" :((.
Киньте этот рецепт грибочков. А то муж прослышал и хочет попробовать печеного урожая, а рецепта и нету:(
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ингредиенты: 2 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г сметаны, соль, 0,5 чайной ложки соды, мука.
Для сиропа:
0,5 стакана сахарного песка, 3 cт. ложки воды, 1 чайная ложка порошка какао, немного мака.
Технология: Сахар растереть с яйцом. Добавить масло или маргарин, сметану, соль и соду. Подсыпая муку, замесить тесто так, чтобы оно не было ни жидким, ни слишком крутым.
Шляпки грибов.
Раскатать тесто в виде колбаски, разрезать на 6-8 кусков. Каждый кусок раскатать тонкими колбасками диаметром 1,5-2 см и разрезать на кусочки, как для пельменей. Скатать каждый кусочек шариком, слегка прижать его ладонями и положить на противень, смазанный маслом. Печь в духовке.
Ножки грибов.
Раскатать тесто более тонкими колбасками, разрезать на кусочки длиной 3-5 см и положить на противень. Для разнообразия шляпки и ножки можно делать разных размеров.
Сироп для склеивания шляпок с ножками.
Сахарный песок с водой кипятить до получения густого сиропа.
В готовой шляпке кончиком ножа сделать небольшое углубление. Смочить кончик ножки в сиропе, вклеить в углубление и положить гриб ножкой вверх для просушки.
Низ ножки обмакнуть в сироп, а затем в мак.
В оставшийся сироп добавить, если нужно, немного воды и чайную ложку какао. Прокипятить, помешивая. Взяв гриб за ножку, обмакнуть верх шляпки в сироп с ка- као, дать излишку стечь и положить готовый гриб просохнуть.
12.02.2004 19:27:58, Пантерка
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
