Апельсиновые вафли
125 гр. сливочного масла или маргарина.
4 белка и желтка
3ст.л. сахара
1\8л. жирных сливок
1\8л. апельсинового сока
1-2 ликерные рюмочки апельсинового ликера
мелко натертая цедра от 1 лимона
200гр. муки
1 щепотка разрыхлителя для теста
1. щепотка соли
растительное масло.
Сливочное масло или маргарин яичный желток и сахар растереть в пену, примешать сливки, апельсиновый сок и ликер а также лимонную цедру. Взбитые в густую пену белки муку с солью и разрыхлителем положить сверху, все осторожно перемешать. Вафельницу смазать раст. маслом. Испечь золотисто-коричневые вафли.
Корично-ореховые вафли.
125гр. сливочного масла
125гр. сахара
2 яйца
20гр корицы
100гр муки
125гр тертых лесных орехов
растит. масло.
Сливочное масло, сахар и яйца растереть в пену, добавить корицу муку и орехи. Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. На 1 час поставить в холодильник затем запечь
Песочные вафли
250гр сливочного масла
150гр. сахара
3 яйца
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
150гр муки
100гр крахмала
1\2 пакетика разрыхлителя
3-4ст. ложки молока
растит.масло
сахарная пудра.
Сливочное масло и сахар ратереть в пену постепенно добавить яйца соль ванильный сахар, в конце примешать муку, крахмал и разрыхлитель. При желании добавить немного молока. Густое тесто должно растекаться. Нагреть вафельницу смазать жиром по ложке положить тесто. Вафли посыпать пудрой.
Вафли по швабски
125гр. сливочного масла
30гр. сахара
5 яиц
пакетик ванильного сахара
1ч.л. корицы
125гр муки
1\8 л. жирных сливок
раст. масло
коричный сахар или сах. пудра
Сливочкное масло сахар и яйца растереть в пену добавить ванильный сахар корицу муку и взбитые сливки. В конце примешать взбитые в густую пену белки. Тесто по ложке налить на горячую смазанную жиром вафельницу запечь до золотисто коричневого цвета. Вафли обвалять в коричном сахаре или посыпать сахарной пудрой.
Это рецпеты из книги "С пылу с жару" изд. дома Бурда.
Я делала апельсиновые и швабские. Вкусно но они ТОЛСТЫЕ.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ой, спасиб:)
Я так разумею, что толстые - имеется в виду не обычная вафельница, а "западная" - с ячейками-уголочками? 31.01.2004 13:58:54, francaise
На фотках да, а я пекла в обычной, еще советской, круглой. :)Они все равно толстые получаются как я ни сдавливала.Апельсиновые вкусные получаются. правда я вместо ликера добавила Куантро :) 40градусное но все равно очень вкусно!
Сегодня буду пробовать твой рецепт. 31.01.2004 15:08:15, Скарлетт
Я так разумею, что толстые - имеется в виду не обычная вафельница, а "западная" - с ячейками-уголочками? 31.01.2004 13:58:54, francaise
Сегодня буду пробовать твой рецепт. 31.01.2004 15:08:15, Скарлетт
Читайте также
Что держит в браке людей старше 50 лет
Почему одни пары после 50 лет всё ещё смотрят друг на друга с теплотой, а другие становятся просто соседями? Что на самом деле удерживает людей вместе спустя десятилетия – любовь, привычка, общие дети, деньги или нечто совсем другое? В День семьи, любви и верности размышляем о том, из чего складывается настоящий долгий брак и почему романтика с годами не исчезает, а лишь меняет свою форму.
Пигментные пятна: как не дать солнцу испортить лицо и что делать, если пятна уже появились
После 40 кожа начинает по-другому реагировать на солнце: достаточно нескольких часов без SPF – и на лице могут появиться стойкие пигментные пятна. Почему это происходит, какие ошибки в уходе только усугубляют проблему и какие средства действительно помогают осветлить кожу – рассказываем в статье.
