Было вытребовано у брата, аська все-таки вещь:)))
Крем
10 яиц, 300 грамм масла, 40 г. желатина, 1 столовая ложка муки, 1 стакан молока
желтки +1 стакан сахара взбить, добавить стакан молока и поставить на водяную баню, греть пока не загустеет... Когда остынет смешать с 300 г. масла
Белка взбить со стаканом сахара...
Желатин замочить в 150 г. воды на 25 минут... Подогреть и добавить в белки и тудаже добавить желтки :))) Все понятно???
БИСКВИТ!
4 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара
яйца взбить с сахаром, добавить муку, взбить выпекать при температуре 150-180 градусов
Добавление про желатин - его не кипятят, нагревают до расстворения.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
