Девочки, у кого есть рецепт мясного (не курица) салата? Проверенный. Кроме оливье..
Не хотелось бы сочетание мясо + соленые огурцы, т.е. ожидается салат из языка + огурцы.
Помогииииите...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Холодные блюда и закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
не из языка, но очень вкусно, готовят в нашей кулинарии:
мясо полосочками тонкими,
чернослив
грибы (кажется, поджаренные), тоже полосками
лук полукольцами замаринованный
и майонез
Прелесть! 22.01.2004 16:54:37, Miril
мясо полосочками тонкими,
чернослив
грибы (кажется, поджаренные), тоже полосками
лук полукольцами замаринованный
и майонез
Прелесть! 22.01.2004 16:54:37, Miril
Есть такой салат, который в советские времена назывался "узбекским" или "ташкентским". Хотя узбеки говорят, что к ним никакого отношения не имеет, а Ташкент - вообще почти русский город. Однако в ресторане "Узбекистан" в советские годы его подавали в разделе фирменных блюд.
Итак - перемешивается поджаренный лук, отварная баранина, порезанная соломкой (можно, наверное, и говядину), потертая зеленая редька. Лучше даже не тереть, а порезать тонкой соломкой, как следует промыть (в идеале залить на полчаса холодной водой для удаления лишней горечи). Перед подачей залить сметаной, а сверху - присыпать зернышками граната как следует. Чуть черного перца свежесмолотого, чтобы пахучее было. 22.01.2004 15:32:33, AleXXX
Итак - перемешивается поджаренный лук, отварная баранина, порезанная соломкой (можно, наверное, и говядину), потертая зеленая редька. Лучше даже не тереть, а порезать тонкой соломкой, как следует промыть (в идеале залить на полчаса холодной водой для удаления лишней горечи). Перед подачей залить сметаной, а сверху - присыпать зернышками граната как следует. Чуть черного перца свежесмолотого, чтобы пахучее было. 22.01.2004 15:32:33, AleXXX
Ухт! Звучит вкусно и уж очень оригинально -))
Спасибо. Наверное его попробую. 22.01.2004 15:55:19, She
Спасибо. Наверное его попробую. 22.01.2004 15:55:19, She
Удачи! Ну и приятного аппетита :) Если не влом будет, расскажете, как получилось? :)
23.01.2004 15:59:13, AleXXX
Нам очень нравится, вкусный и неизбитый, хотя и несколько трудоемкий. Очень нравится мужчинам )))Называется "Охотничий".
Нужно: вареное мясо, соленые(маринованные) огурцы, грибы, лук, морковь, картошка, майонез.
Морковь и картошку отварить до полуготовности, грибы и лук нарезать соломкой и обжарить (лучше по отдельности). Мясо (лучше говядину, хотя на НГ делала пополам из курицы и балыка - тоже вкусно), огурцы, морковь, картофель нарезать тоненькой соломкой. Перемешать. Заправить майонезом. Почти как Оливье... вкуснятина!!!
22.01.2004 12:12:24, Верность
Нужно: вареное мясо, соленые(маринованные) огурцы, грибы, лук, морковь, картошка, майонез.
Морковь и картошку отварить до полуготовности, грибы и лук нарезать соломкой и обжарить (лучше по отдельности). Мясо (лучше говядину, хотя на НГ делала пополам из курицы и балыка - тоже вкусно), огурцы, морковь, картофель нарезать тоненькой соломкой. Перемешать. Заправить майонезом. Почти как Оливье... вкуснятина!!!
22.01.2004 12:12:24, Верность
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
