Видимо сказалось то, что все лето и весь прошлый год мы не были на рыбалке. Муж разрешил купить карпа. Ух надо было меня видеть :) Я прям вцепилась в него руками, несмотря на мороз и ледяную воду в которой он лежал. Плавает в ванной, гигант.
В связи с этим вопрос - у меня есть 3 фирменных рецептика карпячьих но может быть вы подскажете что то интересненькое, как его запечь? Резать жалко - он такой большойййй!
Я планирую в своем репертуаре сделать: напихать везде зелени\морковки\лука (под жабры и в пузо) в бумагу для выпечки и в духовку.
Под сметаной не получится ибо он огромедный просто (около 60 см кг) у меня столько сметаны нема :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я в фольге делаю, кладу все что есть :-) ой уже давно не делала.... ужас... морковь лук.... это да, еще картофель кружочками и по бокам, т.е. фольга смазанная маслом, слой картофеля+ лук+морковь, карп собственно и опять картофель+лук+морковь... запекать в духовке :-)
Татьяна и Лиза 08.01.2004 09:10:58, Птичка Тани
:) Спасиб. Я все таки сделала в пергаменте. Уж не знаю почему но в пергаменте вразы вкуснее и нежнее получается, чем в фольге.
Ням, ТАК вкусно получилось. Но здоровый он, зараза. Муж еле грохнул, а так все плавал себе в ванной (и это после 4(!!!) часового нахождения в багажнике, ожил и поплыл!) 08.01.2004 11:01:37, Скарлетт
Ну что Вы!!! Нельзя подмораживать!!! Ее надо убитую только что есть - совершенно иной вкус. Вы думаете чего ради я его в ванну запускала вчера?! :) А убили тут же перед приготовлением. Уснувшая (умершая) рыба вообще может быть опасна. А чтоб не дергалася очень просто - по башке врежьте пару раз и все :)
А я тоже не знаю какая разница но в бумаге почему-то получается вкуснее. Узнали чисто случайно - после очередной рыбалки начала готовиться к запеканию - бах - а фольги и нету. Ну и от безысходности в пергамент. С тех пор только в ней :) Может фольга больше нагревается? 08.01.2004 17:23:36, Скарлетт
Еще как дает!!! По башке не убивают а оглушают. А уснувшая рыба имеет совершенно иной вкус это я Вам как жена рыбака говорю :)
09.01.2004 10:23:16, Скарлетт
Смысл прямой. Уснувшая рыба (умершая) не такая вкусная как убитая. Это вам любой рыбак и повар подтвердит.
11.01.2004 16:28:39, Скарлетт
Татьяна и Лиза 08.01.2004 09:10:58, Птичка Тани
Ням, ТАК вкусно получилось. Но здоровый он, зараза. Муж еле грохнул, а так все плавал себе в ванной (и это после 4(!!!) часового нахождения в багажнике, ожил и поплыл!) 08.01.2004 11:01:37, Скарлетт
Гм... ужас... я немного подмараживала раньше... ну чтоб...это.... не дергался...
интересно, а какая разница: фольга или пергамент... ? теоретически типа в своем соку и там и там...
Татьяна и Лиза.
08.01.2004 14:12:42, Птичка Тани
интересно, а какая разница: фольга или пергамент... ? теоретически типа в своем соку и там и там...
Татьяна и Лиза.
08.01.2004 14:12:42, Птичка Тани
А я тоже не знаю какая разница но в бумаге почему-то получается вкуснее. Узнали чисто случайно - после очередной рыбалки начала готовиться к запеканию - бах - а фольги и нету. Ну и от безысходности в пергамент. С тех пор только в ней :) Может фольга больше нагревается? 08.01.2004 17:23:36, Скарлетт
Я не люблю рыбу, как еду, но чес слово не вижу смысла рыбу реанимировать, что бы ее потом по башке лупить.
Обездвижить можно и другим способом. 09.01.2004 11:57:15, Караул
Обездвижить можно и другим способом. 09.01.2004 11:57:15, Караул
Потереть солью, посыпать специями для рыбы "Санта-Мария" немного, положить пару кружочков лимона, внутрь напихать ананасы кусочками из банки, закатать в фольгу, предварительно положив махонький кусочек сливочного масла вниз (под рыбу) и запечь в духовке или в чем ты там запекаешь :-). Рецепт проверенный неоднократно, очень вкусно.
07.01.2004 23:13:59, Ирен_ Адлер
Ой я на будущее запишу ананасов нема сейчас. Правда должно быть очень вкусно. Все равно пригодится - как закончим с ремонтом (это уже как заклинание звучит:))) мужначнет на рыбалку ездить - опять карпов будет немеряно :) Мы и по 20 кг привозили (полночи знакомым раздавали, мороженый он уже невкуууусный)
08.01.2004 13:38:35, Скарлетт
Ой без проблем!!! Мы тогда ТАК мучаслись - до 2 ночи катались по Москве всем впаривали :) Проблема была еще и в том, что поздно было не ко всем удобно. Маме моей забили холдоильник, свекрови, другу, подруге и нам 4 штуки (на 2 дня) :) Но их надо свежими, они мороженые гааадкие - фу :(
11.01.2004 16:29:43, Скарлетт
Свистни сразу мне, мы карпов оч.любим. Махнемся на что-нить не глядя :-)
09.01.2004 23:33:07, Ирен_ Адлер
Или еще можно три ломтика масла под карпа, три ломтика масла в пузо, три ломника масла сверху :) Перед этим солью и приправкой какой обмазать. В духовку опять же без всяких бумаг и прочего. 07.01.2004 15:21:43, Анитка
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
