Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Сырники
Научите меня, пожалуйста, готовить сырники. Что-то я делаю не так. Масса для них у меня получается густая и плотная, но когда я выкладываю на сковородку маленькую толстенькую лепешечку, в процессе жарки она растекается в тоооненький блинчик, который так и норовит переломиться при попытке его перевернуть. Что делать?
06.01.2001 15:55:01, Леля
9 комментариев
А я покупаю творог в пачках, добаляю на каждую пачку по яйцу, и соль, сахар - по вкусу, все тщательно перетираю вилкой пока не получится однородная масса. Затем на разогретую с растительным маслом сковородку мокрой ложкой выкладываю полученную массу и немного приминаю сверху этой же ложкой, получается такой некрасивый овальчик, но, когда поджарится с двух сторон, выходит красивенький такой сырничек. Причем всегда получается красиво и вкусно, ни у кого не спрашивала как их делать, просто решила сделать как-то и О, ЧУДО! все получилось... :-)))
Удачи! 07.01.2001 01:22:26, Елена Ф.
Удачи! 07.01.2001 01:22:26, Елена Ф.
Нужно брать сухой творог. Я всегда пропускаю через мясорубку. Не забыть обвалять в муке.
06.01.2001 20:32:41, Дуся
А я творог отжимаю через марлю, но я делаю из деревенского, особо жирного и водянистого.
06.01.2001 21:07:08, Нюся
Я тоже делаю из жидкого + 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л.манки и муки чтобы можно было слепить, правда к рукам липнет, потом сразу обваливаю в муке и жарю.
06.01.2001 22:30:32, Лана
Соду кладете?
06.01.2001 17:01:45, Анчутка,
Кладу. А еще кладу яйца, сахар, соль, муку. Может еще чего надо?
06.01.2001 19:07:43, Леля
Соду не надо, она разжижает творожное тесто, попробуйте без нее и сахара не очень много, он тоже разжижает. Яиц я делаю 1 штуку на 2 пачки (по 250гр.) и творог лучше брать нежирный, сухой.
06.01.2001 19:40:26, Анчутка
Ясно, спасибо большое.
06.01.2001 20:02:00, Леля
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
