Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как приготовить гуся на НГ?
Кто посоветует как готовят гуся на НГ?
29.12.2003 11:55:46, Надя Ш
2 комментария
Крупной солью солите его снаружи и внутри.
Если хотите, то начиняете его кислыми явлоками, черносливом, грибами и т.д.
Я лично, ничем, т.е. по моему опыту, на вкус самого гуся это не влияет. Но дело личное.
Укладываете на противень отверстием вверх, доливаете туда 1-2 ст. кипятка и в духовку на средний огонь (где-то 180 град). Время приготовления ориентировочно рассчитываете так - чуть больше часа на каждый кг. веса.
У меня, например, гусь 3200, буду его 4 часа готовить.
Каждые полчаса открывать, смотреть, поливать соком.
Потом вынуть, дать присутствующим повосхищяться и пригласить мужа для разрезания оного.
Можно за час до конца, подложить ему под бочек целиковый очищеный и посоленый картофель, который тоже поливать и поворачивать.
Да, и еще за час до конца я обычно переворачиваю гуся, чтобы со всех сторон подрумянился 29.12.2003 12:20:06, ЕЕ
А я запихиваю в гуся 3 лимона (зависит от величины зверя:), разрезанные на 4 части. Отбивает привкус "дичи". Лимон потом выбрасывается.
29.12.2003 18:11:36, Лангуста
Читайте также
Как развить интуицию: что говорит наука и что можно делать в обычной жизни
Интуиция — это не магия и не "шестое чувство", а быстрый способ мозга обрабатывать опыт и сигналы тела. Учёные подтверждают: она формируется с раннего детства и поддаётся развитию.
Обморожение и переохлаждение: причины, признаки и первая помощь
Обморожение и переохлаждение могут случиться не только в сильный мороз, но и при обычной зимней погоде — особенно у детей. Рассказываем, чем отличаются эти состояния, какие симптомы нельзя игнорировать и как правильно оказать первую помощь.
