Подскажите, как сварить белый суп (ну с сыром такой)? Желательно, чтобы не очень долго.
А может еще кто-нибудль знает како-нибудь вкусный суп, а то моя дочка от слова суп, борщ и щи начинает ужасно кричать НЕТ.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Обед
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Могу подсказать chowder. Но это не факт, что дочка будет его есть :-)) А взрослые ничего, кушают :-))
Чаудеров бывает много, и из всего. Я вот делаю из цветной капусты.
Разобрать капусту на кочешки, отварить до готовности (как кому нравится, кто-то любит, чтобы хрустела, кто-то, чтобы была совсем мягкая). Откинуть, чтобы стекла вода, но отвар пока не выливать. В не очень высокой кастрюле спассеровать на не очень сильном огне нашинкованный лук на масле (как хотите, оливковое или сливочное), как станет прозрачным - вмешать 2 ст. ложки муки, и возить, возить по дну, чтобы комков не было, потихонечку добавляя молоко (1 стакан). В результате получится такое густое месиво.
Цв. капусту измельчить в блендере, можно несколько кочешков оставить целенькими, добавить в кастрюлю. Разбавить оставшимся отварчиком до желаемой густоты. Довести до кипения, как закипит - выключить и вмешать натертый сыр "Чеддер" (можно и любой другой, я люблю с неочень ярко выраженным вкусом, Гауду, например). После того, как растворился сыр, уже не кипятить. Т.е. даже если разогреваете, не разогревайте до кипения. А то что-то с сыром сделается, что не знаю, так как не пробовала кипятить :-)) Да, где-то в процессе он солится, логичнее, когда капуста варится. Еще можно вмешать один куриный кубик, а если Вы - противница кубиков - то приправы всякие в капусту добавить, когда ее блендишь.
Ну, вот, коротЕнько, и все :-)) А, сухарики еще туда хорошо идут. В уже приготовленный. 28.11.2003 01:20:23, Barbariska
Чаудеров бывает много, и из всего. Я вот делаю из цветной капусты.
Разобрать капусту на кочешки, отварить до готовности (как кому нравится, кто-то любит, чтобы хрустела, кто-то, чтобы была совсем мягкая). Откинуть, чтобы стекла вода, но отвар пока не выливать. В не очень высокой кастрюле спассеровать на не очень сильном огне нашинкованный лук на масле (как хотите, оливковое или сливочное), как станет прозрачным - вмешать 2 ст. ложки муки, и возить, возить по дну, чтобы комков не было, потихонечку добавляя молоко (1 стакан). В результате получится такое густое месиво.
Цв. капусту измельчить в блендере, можно несколько кочешков оставить целенькими, добавить в кастрюлю. Разбавить оставшимся отварчиком до желаемой густоты. Довести до кипения, как закипит - выключить и вмешать натертый сыр "Чеддер" (можно и любой другой, я люблю с неочень ярко выраженным вкусом, Гауду, например). После того, как растворился сыр, уже не кипятить. Т.е. даже если разогреваете, не разогревайте до кипения. А то что-то с сыром сделается, что не знаю, так как не пробовала кипятить :-)) Да, где-то в процессе он солится, логичнее, когда капуста варится. Еще можно вмешать один куриный кубик, а если Вы - противница кубиков - то приправы всякие в капусту добавить, когда ее блендишь.
Ну, вот, коротЕнько, и все :-)) А, сухарики еще туда хорошо идут. В уже приготовленный. 28.11.2003 01:20:23, Barbariska
Гороховый, борщ (или с капустой или со свеклой), суп с вермишелью, многда уха, - вот и все наверно, а еще рассольник
27.11.2003 09:53:25, Скат
Кидаете порезанную картошку в воду, когда закипит - банку любых рыбных консервов (только в масляном соусе, с томатным не пробовали никогда), пока варится делаете зажарку с луком и тертой морковкой, туда же, солите. Как только картошка готова - готов и суп :-)) 28.11.2003 12:10:38, Олеандра
Они отвариваются, вместе с целой луковицей и тертой моркошкой.Посолить-поперчить, если хотца.
Потом добавляются сливки (лучше 23%), и сырки плавленые Хохланд (упаковка круглая, из треугольничков)
. В тарелку кидаются сухарики типа кириешек или емели.
:)
Вкусно очень. 26.11.2003 15:25:30, sheryl
Читайте также
Зелёный запас на зиму: полный гид по заготовке пряных трав
Мы собрали все проверенные способы сохранения зелени, чтобы она радовала вас насыщенным вкусом и ароматом в любое время
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
