Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Горячие блюда

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Куриные грудки

Что можно из них приготовить?

03.11.2003 18:39:21, ЛеНкА

13 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Большое спасибо всем ответившим, буду выбирать из всего изобилия рецептов:) 04.11.2003 13:50:45, ЛеНкА

очень легкое псевдоиндийское блюдо. Ставим варить рис. Грудки режутся кусочками, обжариваются в растительном масле, посыпаются карри, добавляется крупно натертая морковь, еще немного тушится, потом добавляется сваренный за это время рис. Все перемешивается. Получается сочно и сытно. Время, нужное для приготовления = времени варки риса :) 04.11.2003 10:10:08, Снусмумрик

Вот тут темка была про грудки, по ссылке

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=846

03.11.2003 20:46:14, прохожая

Котлетки можно сделать (мелко порезать, добавить мелко порезанный лук, морковь мелко натереть для красоты, соль, перец по вкусу и желанию, пару яиц (на 0,5 кг грудок), все перемешать и выкладывать ложкой на разогретую сковородку как оладьи, обжаривать с двух сторон; получаются сочные и вкусные) или запечь грудки под соусом (причем соус можно готовый взять, например, Кнор).
Приятного аппетита! 03.11.2003 19:58:42, FiLenchik

Ой, а рулетики с креветками летом были. Жаль, поиск не работает. ИМХО, креветки вовсе не обязательны. Сыра достаточно. Когда же поиск заработает? 03.11.2003 20:37:30, Allllenka

Из них можно приготовить только куриные грудки. Но по-разному. Можно запанировать и обжарить во фритюре. Можно запанировать и обжарить в духовке. Можно не панировать и жарить на сковородке, с луково-морковным маринадом, например. Можно залить их каким-нить кетчупом или соусом и потушить. Можно отбить, сделать начинку из мелко шинкованных грибов с луком, или еще из чего, завернуть, сколоть зубочисткой, запанировать и в духовку - получатся зразы. Можно отбить, положить внутрь по куску ветчины (карбонад лучше) и сыра, свернуть, запанировать и в духовку - вот вам Кордон Блю. Если у вас есть настроение поизвращаться, можно их в мясорубке порубить и сделать куриные котлетки (и даже с начинкой!). Можно и еще что-нибудь придумать. Только имейте в виду, если будете жарить - без панировки и без соуса они суховаты получатся, т.к. без жира. 03.11.2003 19:50:31, Крыса клевая

А можно подробнее... про отбивание и панировку... Я извиняюсь сразу за глупые вопросы, но чтобы отбить, надо достать кость? Это как делается правильно? И в чем панировать, чтобы вкуснее было? 04.11.2003 10:14:13, Студентка

Вообще-то куриные грудки продаются и с костью, и без (без - чуть дороже). Если у вас с костью - ее, конечно, надо вынуть: надсечь мясо вдоль косточки с двух стороно и аккуратно ее вынуть. Или просто срезать с кости грудку с двух сторон, там вполне приличные кусочки. Отбиваете молотком как обычное мясо, ну чуть полегче, чтобы совсем сухо не было. Панировать в обычных молотых сухарях, к ним можно добавить разные специи: перец, имбирь, зелень, карри - что есть. Бывают еще и специальные сухари для панироваки мяса или птицы. Лично мне больше нравится все это жарить в духовке, а не на сковородке. 04.11.2003 11:53:34, Крыса клевая

Спасибо! Уже сделала, просто атас, как вкусно :-) 04.11.2003 20:17:19, Студентка

По поводу последнего предложения - если жарить БЕЗ ПАНИРОВКИ на довольно горячей сковороде (с разогретым маслом) они еще какие сочные! :-) 03.11.2003 23:59:41, Аврора

Согласна - 100%. Хорошо размороженные, или свежие на раскаленную сковороду, небольшими, но и не маленькими кусочками - чтоб обжарились мин. за 7. И не дольше - мням. Сочные, хорошо с карри. 04.11.2003 12:24:07, Vanilla

Можно даже не резать, жарить целиком. Очень быстро прожариваются. Мням, это точно :-) 04.11.2003 19:47:02, Аврора

Попробую! 04.11.2003 11:53:50, Крыса клевая

Вернуться в конференцию

Куриные грудки

Загруженные изображения