Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

обжаренный фарш

тут про запеканку спрашивали и Дима дал очень вкусный рецепт. а у меян проблема - обжаривание фарша. получаются жесткие слипшиеся комки. уже и жарила на разных маслах, уже клала фарш почти неразмороженный,что только не делала, выходит одинаково не вкусно. жестко и безвкусно. может есть советы или секреты

17.10.2003 02:09:49, strelka

2 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я например почти все мясные блюда тушеные делаю в скороварке это быстро мясо всегда мягкое.Так делаю фарш для мусака.Обжариваю лук и морковь, затем фарш конечно вначале его разминаю, чтобы комков не было, затем чуть водички и все что надо для фарша и закрываю на 20 мин.Переодически встряхиваю кастрюлу. 17.10.2003 17:34:24, Fedra

Если у меня после обжарки фарш жестковат - я его дополнительно в комбайне мельчу потом:))Уже пожаренный,с луком :)

Зависит от мяса и от Вашего вкуса.

У меня тут сломался комбайн,а я решила сделать блинчики с курятиной.Напекла 100 блинов:)
Наварила кур,ободрала.А комбайн-то и накрылся:((

Пришлось филе просто мелко порезать и обжарить с луком.
Так получилась начинка НА ПОРЯДОК(!!!) вкуснее,чем из перемолотого филе.Вот оно как бывает-то:)) 17.10.2003 10:25:34, Кarolina

Вернуться в конференцию

обжаренный фарш

Загруженные изображения