Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Срочно белый соус.
При фаршировке щуки, всегда хочетсья её потом соусом белым полить. Подскажите не очень сложные???, плизз
03.10.2003 10:04:19, Касяся
1 комментарий
Соус белый (II)
Для приготовления блюда Вам потребуется:
сливочное масло - 150г;
репчатый лук - 50г;
мука - 100г;
мясной бульон - 1л.
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.
http://www.cooking-book.ru/recepts/sauce/belie/ 03.10.2003 12:45:51, romik
Для приготовления блюда Вам потребуется:
сливочное масло - 150г;
репчатый лук - 50г;
мука - 100г;
мясной бульон - 1л.
Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.
http://www.cooking-book.ru/recepts/sauce/belie/ 03.10.2003 12:45:51, romik
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
