Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
СРОЧНО!!!!!!!!!!
Мне надо испечь 2 коржа безе круглой гладкой формы. Имеется только 1 круглая форма для выпечки. Если второй корж я попытаюсь печь без формы, просто очертив круг на бумаге - это утопия? Просто если их печь по одному - это очень долго выйдет :((
26.09.2003 00:00:01, ЛаМа
8 комментариев
Я уж на что кулинарка,но такие торты(из коржей безе) меня просто из себя выводят.НИКАКОЙ ГАРАНТИИ.Сто условий надо соблюсти(в том числе по качеству яиц,температуре духовки,времени выпечки(часов эдак 8 надо на это положить)..
Я бы напекла много мелких(или купила) и залила кремом.А-ля Графские развалины".
Долго это и муторно. Не оправдывает себя совершенно:(( 26.09.2003 15:02:29, Кarolina
Я бы напекла много мелких(или купила) и залила кремом.А-ля Графские развалины".
Долго это и муторно. Не оправдывает себя совершенно:(( 26.09.2003 15:02:29, Кarolina
А какой торт, можно полюбопытствовать? 26.09.2003 10:52:37, ЕЕ
poсмотрите вот здесь http://www.good-cook.ru/tort/tort_146.shtml там как раз без формы, а на бумаге это самое безе :
26.09.2003 03:23:26, crow
попробовать-то можно,если яйцо оч.свежее,правильно взбить и правильно печь-просто подсушивать на оч.низкой темп-ре,но это долго и гарантии нет.
26.09.2003 00:15:43, Девушка с севера
Ох... Склоняюсь к тому, что попробую :) В крайнем случае, пойдут на выброс несколько белков и стакан сахара :)))
26.09.2003 00:17:53, ЛаМа
Утопия. Хуже того, их еще и взбивать придется по очереди, иначе все сядет:((( Не люблю безе
26.09.2003 00:09:29, nastena
Зачем по очереди взбивать? Нет, если печь вместе, то и взбивать вместе. Но даже взбить безе поочередно - это не так страшно. Взбивается быстрее, чем печется :)
26.09.2003 00:14:06, ЛаМа
Читайте также
