Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Прием гостей
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Пикник
Собираемся в ближайщие выходные на природе отмечать первый День рождения нашего ребенка. У кого какие есть пикниковые идеи, помогите рецептами:)) И еще хотим сделать шашлык. Сколько мяса надо взять на 23 человека? Что нужно учитывать при организации пикника? :)) Заранее спасибо:))
02.09.2003 14:59:45, Дакося
5 комментариев
Из нашего богатого "пикникового" опыта.
1. мясо брать из рассчета 300-400 гр. на человека взрослого (смотря по Вашим возможностям и аппетитам гостей), на ребенка в 2 раза меньше. Под мясом понимается свинина без кости, но с некоторым количеством жирка.
Этот жирок обрезаем и режем на маленькие кусочки. С него (жирка) начинается и им заканчивается любой шампур.
Кроме того, вместе с мясом следует замариновать лук. Тоже из расчета 1 ср. луковица на 2 шампура, как минимум.
2. Добавление к шашлыкам - пирожки, фрукты, 1-2 салата, яйца вареные. Обычно покупаю сыр, приношу уже сваренную (укутанную) картошку. Колбасу - не советую. Шашлыка вполне достаточно.
Это вариант экономный, а если есть возможность с "размахом", то добавить, что сами пожелаете вплоть до икры и манго.
Если Вас интересуют идеи десерта - то спрашивайте.
02.09.2003 18:15:32, ЕЕ
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
