to Ольгас!!!

Хочу пожаловаться на свой штрудеь, помните, я с фаршем делала? Так вот, по порядку. 1. Как уже говорилось, тесто у меня ни фига не раскатывалось оч долго. И клала я его под миску несколько раз, в общей сложности не менее 40 мин. точно. 2. Оно было не эластичным, а как бы волосатым, т.е. волокнистым, поэтому рвалось. Когда я его с грехом пополам раскатала, полотенце просвечивало, но тонюсеньким оно не было и бесконечно тянулось как у др тоже такого не было. Потом. Положила я начинку. Вследствие того, что оно не было тонюсеньким, я решила - какого его по полотенцу заворачивать, оно у меня завернулось как простой блинчик - рукой. Закаталось. Потом в духовку. На положенные 200 гр. Духовка разогрелась, я чуть за ней поспевала, моментом стало 300 гр, я сделала малюсенький огонь, тесто стало подсушиваться, вместо красивой корочки просто как в блинчиках столовских центр запекшийся а края белые:((( В общем, тесто получилось суховатым и действтиельно толстоватым. Единственное утешение: т.к. было не очень вкусно, муж ел без фанатизма, и на утро осталоь - вот утром было вкусно очень. Мож, с голодухи? В общем, что я делала не правильно, а? Вроде, все ваши рекомендации пыталась соблюсти... Может, потому что я оч давно не пекла, а раньше у меня это неплохо получалось лет 10 назад :)