Говядина "Здравствуй, Клара"

Говядина "Здравствуй, Клара"
0,5 кг говядины нарезать, как на битки, отбить и обжарить в масле без соли до полуготовности.
Замесить тесто: 3 яйца, 0,5 стакана молока, мука, соль. Тесто должно быть некрутым.
Разделить тесто на две части, каждую раскатать прямоугольником и засыпать колечками лука (нарезать шесть-восемь крупных луковиц). Завернуть, как рулет, и нарезать пластиками толщиной 1,5-2 см.
В широкую кастрюлю на дно насыпать слой нарезанного кольцами лука, уложить свободно слой теста, слой мяса, залить водой на палец выше верхнего слоя, сверху положить 200 г масла или хорошего маргарина. После того как вода закипит, перевести на медленный огонь и варить под крышкой 30-40 минут (перед варкой добавить по вкусу в кастрюлю соль, черный перец горошком, черный молотый перец и любые другие, любезные вашему сердцу приправы).