Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Оччч вкусно) 11.08.2003 12:01:58, МАРГО
Вот и такой можно попробовать: мясо лучше говяжью вырезку полкило или побольше, лук -2 головки, помидоры 3-4, огурцы маринов или соленые 2-3 в зависимости от размера, 150 г сметаны можно побольше, горчица 1-2 чл, соевый соус (необязательно и по вкусу)
Мясо нарезать тонкими полосками, лук кубиками, помидоры без кожицы тож кубиками, шампиньоны нарезать сбрызнуть лимоном, огурцы кубиками или соломкой. Обжарить мясо в топленом масле (можно и раст.) порциями минут по 5 переложить из сковороды посолить поперчить, в соке от мяса пассеровать лук, затем добавить помидоры и грибы еще 5 минут тушить, добавить сметану, горчицу и в конце нарезанные огурцы, посолить поперчить или добавить соевого соуса. Этим залить мясо и разогреть, сразу подавать и наслаждаться.
ИМХО Бефстроганов всегда с огурцами сол или марин. 08.08.2003 18:51:49, Yelle
Мясо нарезать тонкими полосками, лук кубиками, помидоры без кожицы тож кубиками, шампиньоны нарезать сбрызнуть лимоном, огурцы кубиками или соломкой. Обжарить мясо в топленом масле (можно и раст.) порциями минут по 5 переложить из сковороды посолить поперчить, в соке от мяса пассеровать лук, затем добавить помидоры и грибы еще 5 минут тушить, добавить сметану, горчицу и в конце нарезанные огурцы, посолить поперчить или добавить соевого соуса. Этим залить мясо и разогреть, сразу подавать и наслаждаться.
ИМХО Бефстроганов всегда с огурцами сол или марин. 08.08.2003 18:51:49, Yelle
Возможно, я не спорю, тут главные компоненты мясо мягкое длинными кусочками лук и сметанный соус с добавлением томата, опция горчица, опция грибы, опция огурцы, я вычитала этот рецепт в книжке французская кухня, с тех пор делаю только так, да и название это французское, по русски будет говядина по строгановски туда обычно горчичку обязательно, на мой взгляд главное правильное мясо а соус может варьироваться, я кладу соленые огурчики своего приготовления придает пикантность соусу.
09.08.2003 05:06:37, Yelle
Мясо режем ломтями нетолстыми, отбиваем, режем тонкой соломкой. На 400-500 г мяса большая луковица или две средних. Лук режем кубиками. Обжариваем лук в масле (сливочном или растительном) минуты две (становится прозрачным), кладем мясо, обжариваем минуты три на огне чуть больше среднего, помешивая вилкой. Солим-перчим в процессе. Потом добавляем муки. Кол-во зависит от предпочитаемой густоты соуса, я кладу чайную ложку. Перемешиваем и обжариваем еще минутку. Потом добавляем сметану (в среднем 200 - 250 г., можно больше, если надо много соуса. если сметана очень густая, то добавить воды). Я люблю добавить столовую ложку томатного соуса и иногда, если соус чуть островат, немножко сахара. Перемешать и дать этому всему на слабом огне под крышкой побулькать. Если мясо изначально не очень изумительное (обещало быть жестким), то дать побулькать подольше. Подавать с гречкой - очень вкусно. С картофельным пюре, макаронами... 08.08.2003 12:52:51, Тетя Груша
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
