Подскажите, что можно приготовить из налима - это рыба такая, кто не знает.
Так вот, знаю что его жарят. А вот идет ли он на первое? А может у кого-то есть свой фирменный рецепт? И еще, голову можно использовать и нужно ли вырезать жабры?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Налим
20.04.2000 20:29:22, Лера1 комментарий
Лера, налим - это круто! Особенно свежепойманный. У меня батюшка зимой ловит их в огромных количествах. Налим это шикарная уха и роскошные пироги. Жабры нужно вырезать из любой рыбы - они горькие на вкус. Налим же хорош и тем, что его практически не надо чистить - чешуи, как таковой нет. Рецепты ухи у всех разные, так что полагайтесь на собственный вкус. У меня одно правило - я лью 50 гр. водочки перед концом готовки и не жалею специй. ПИрог может быть из любого теста. Я для рыбного предпочитаю дрожжевое. Филе режу кусками небольшими, подсаливаю, добавляю лук. В пироги заклшадываю все сырое и если пирожки маленькие, оставляю дырочку - расстегайчик.
24.04.2000 19:57:15, Sloe
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
