У мужа день рождения,собираемся на пикник ночевкой. Кто знает рецепты для мяса, салатов,поделитесь,пож.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Где-то неделю назад обсуждался подобный вопрос пару раз. Ищите... Там было много хороших советов.
08.07.2003 08:51:35, Ольгас
Если у Вас пикник в "классическом" виде, то рекомендую не заморачиваться с салатами. Овощи прекрасно идут целыми или крупно порезанными... Это не начит, что не будет оценено 3-5-7 часовое приготовление (дома) какого-либо новомодного салата или блюда, с подачей его на берегу моря или в лесной чаще.... Пикник - это простота!!! и уход от той академичности, с которой приходится кушать дома и в кафе-ресторанах....
По мясу, тут вариантов тьма! Однако, простите за узость представлений о пикнике :)), классика - шашлык. Вариантов маринования много. Думаю, Вы знаете один-другой... Если что, готов подсказать... Есть ещё жидкие блюда, типа шурпы (да и сама шурпа как таковая). Дома можно всю закладку приготовить, а на природе только нагреть в казане воды и закладывать, закладывать, и закладывать...( во всех смыслах этого слова :))) О-О-очень сытно, "сердито" и оригинально. Готовится часа 2. Вся сложность - иметь казан. Но у нас с друзьями есть на 12 и 30 литров, и вот уже как лет 10, нет проблем с питанием на природе. Есть ещё и прочие блюда, типа "дымломы" и пловов в ассортименте... Мы их тоже применяем, но, опять же, нужен казан. На самом деле, это звучит громоздко, а делается просто и быстро. (пока готовится, коллектив разминается овощами, колбасками и пр...(под хмель, конечно!)это кроме игр с мячиками и тп) К слову, в отличии от шашлыков и барбекю всяких, - одно из преимуществ - готово одновременно для всех!. Т.е. можно кричать: "все к столу!!!" и всем можно кушать. Кто готовил на компанию шашлыки, тот понимает, что они "поспевают" неравномерно, да и на всех не хватает одного замеса... итд, итп... По этой причине, шашлыки даём после "основного" блюда, - на "добивание".
Короче, бригада из 10-20 человек (а было и 30), комфортно себя чувствует. (повар, конечно, пыхтит больше прочих, но..., так карта ложится.... Это неизбежность...
Удачи!!! 06.07.2003 09:30:52, PerCapita
По мясу, тут вариантов тьма! Однако, простите за узость представлений о пикнике :)), классика - шашлык. Вариантов маринования много. Думаю, Вы знаете один-другой... Если что, готов подсказать... Есть ещё жидкие блюда, типа шурпы (да и сама шурпа как таковая). Дома можно всю закладку приготовить, а на природе только нагреть в казане воды и закладывать, закладывать, и закладывать...( во всех смыслах этого слова :))) О-О-очень сытно, "сердито" и оригинально. Готовится часа 2. Вся сложность - иметь казан. Но у нас с друзьями есть на 12 и 30 литров, и вот уже как лет 10, нет проблем с питанием на природе. Есть ещё и прочие блюда, типа "дымломы" и пловов в ассортименте... Мы их тоже применяем, но, опять же, нужен казан. На самом деле, это звучит громоздко, а делается просто и быстро. (пока готовится, коллектив разминается овощами, колбасками и пр...(под хмель, конечно!)это кроме игр с мячиками и тп) К слову, в отличии от шашлыков и барбекю всяких, - одно из преимуществ - готово одновременно для всех!. Т.е. можно кричать: "все к столу!!!" и всем можно кушать. Кто готовил на компанию шашлыки, тот понимает, что они "поспевают" неравномерно, да и на всех не хватает одного замеса... итд, итп... По этой причине, шашлыки даём после "основного" блюда, - на "добивание".
Короче, бригада из 10-20 человек (а было и 30), комфортно себя чувствует. (повар, конечно, пыхтит больше прочих, но..., так карта ложится.... Это неизбежность...
Удачи!!! 06.07.2003 09:30:52, PerCapita
Читайте также
Отношения, которые идут в никуда
Как понять, что отношения изжили себя и пора их заканчивать?
