Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Прозрачный лед

А вот кто знает, каким образом в ресторанах и барах делают прозрачный лед? У меня он всегда получается с пузыриками в центре. Делала из покупной аводы, из фильтованной, из кипяченой - всегда одно и тоже.

25.06.2003 17:25:56, Крысик

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А я читала,чтобы получить прозрачный лед,надо засунуть пакет со льдом на 1-2 секунды в горячую воду.Не знаю,что получится,сама не пробывала,но знаю,что те кто ваяет ледовые скульптуры,лед гладят горячим утюгом,чтоб он стал прозрачным. 26.06.2003 01:53:18, света

Горячей водой, вроде, для гладкости, а не для прозрачности поливают. Вот я заметила, что если абсолютно прозрачный лед чуть подтает, а потом опять заморозить, то получится уже не прозрачный :( 26.06.2003 11:09:56, ЛаМа

Там стоят помышленные лдогенератры, а уж как там процесс идет - хрен его знает... 25.06.2003 23:27:21, AleXXX

Читала, что лед получается прозрачным, если замораживать не холодную, а теплую или даже горячую воду. Знаю чисто теоретически, никогда не пробовала. 25.06.2003 19:58:36, western_lark

Дома получится только если есть льдогенератор. Там весь фокус в очень быстрой заморозке льда. Не удержусь чтобы не похвастаться - купили холодильник именно с ним, с льдогенератором, так что теперь лед будет прозрачным :) Хотя говорят что у АЕГ в этом плане все круче -льда не видно в стакане с водой абсолютно. 25.06.2003 18:23:48, Скарлетт

Вернуться в конференцию

Прозрачный лед

Загруженные изображения