тертый пирог

Девочки, помогите! Хочу тертый пирог испечь, звоню маме за рецептом, а она рецепт забыла :( (всю жизнь пекла, а теперь забыла).
Порылась в Инете, нашла вот рецептик похожий на "наш":
3 желтка, стакан сахара, пачка маргарина, 3 стакана муки, полчайной ложки соды, погашенной
уксусом.
Но в куче др. рецептов рекомендуется добавлять в тесто еще сметану или майонез. Нужно? И что это даст? тесто будет более крохким или более эластичным? Я этот пирог в дорогу мужу хочу дать, наверное, лучше, чтобы был менее крохким... Спасибо!