Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спасите!!!
нужен рецепт печенья чтоб с 2х летним ребенком вместе приготовить и можно было формочками вырезать!!!!
15.04.2003 23:05:06, Cinderella
3 комментария
Мы с моим 2,2 чаще всего творожное делаем - вкусно, быстро, просто :)
Пачка творога (250г), 250 г муки, 250 г масла / маргарина. Я беру маргарин для слоеного теста. Все перемешать, положить в холодильник на 30 мин или больше. Раскатывать - чем тоньше, тем хрустящее будет. Вырезаем формочки, окунаем одной стороной в сахар (смесь сахара с какао, с корицей, ванилью...), ложим на СУХОЙ противень, выпекаем :) 16.04.2003 10:53:46, Kat+
Пачка творога (250г), 250 г муки, 250 г масла / маргарина. Я беру маргарин для слоеного теста. Все перемешать, положить в холодильник на 30 мин или больше. Раскатывать - чем тоньше, тем хрустящее будет. Вырезаем формочки, окунаем одной стороной в сахар (смесь сахара с какао, с корицей, ванилью...), ложим на СУХОЙ противень, выпекаем :) 16.04.2003 10:53:46, Kat+
Опробовано на собственном опыте, правда, с 3,5 летним ребенком :-))
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Отдельно взбить 200 гр сливочного масла (размягченного) с 200 гр. творога. Соединить обе массы и добавить 3 стакана муки, а также 1 ч.л. соды, гашеную лимонным соком.
Теста получается воз и маленькая тележка, поэтому можно все разделить на два (т.е. 1 яйцо, 0,5 сахара, 100 гр.масла, 100 гр.творога, 1.5 муки).А можно приготовить много, и половину заморозить.
Тесто очень хорошо вымесить. Раскатывать слой не тоньше, чем 0,5 см,, можно и потолще. И вырезайте фигурки. Я посыпала сверху сах.песком и корицей. Кстати, достойное занятие для дитя.
Лучше выпекать это на кондитерской бумаге, и не перепечь. Но все познается экспериментальным путем, т.е. хотите помягче - вытаскивайте бледненькими, а хотите похрустеть - тогда подрумяньте.
Как остынет - можно кушать!
Тесто хорошо вымесить 16.04.2003 10:17:57, Barbariska
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Отдельно взбить 200 гр сливочного масла (размягченного) с 200 гр. творога. Соединить обе массы и добавить 3 стакана муки, а также 1 ч.л. соды, гашеную лимонным соком.
Теста получается воз и маленькая тележка, поэтому можно все разделить на два (т.е. 1 яйцо, 0,5 сахара, 100 гр.масла, 100 гр.творога, 1.5 муки).А можно приготовить много, и половину заморозить.
Тесто очень хорошо вымесить. Раскатывать слой не тоньше, чем 0,5 см,, можно и потолще. И вырезайте фигурки. Я посыпала сверху сах.песком и корицей. Кстати, достойное занятие для дитя.
Лучше выпекать это на кондитерской бумаге, и не перепечь. Но все познается экспериментальным путем, т.е. хотите помягче - вытаскивайте бледненькими, а хотите похрустеть - тогда подрумяньте.
Как остынет - можно кушать!
Тесто хорошо вымесить 16.04.2003 10:17:57, Barbariska
Ингредиенты:
Основное тесто для печенья:
На 20 шт
170 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яичный желток
225 г простой муки, просеяннойм плюс немного для раскатывания
200 г сахарной пудры
пищевые красители
тюбики с глазурью для письма
различные конфетки для украшения
малиновый джем, конфитюр из лайма и лимонный творог для светофоров
шоколадное масло и маршмеллоу или зефир для шляп
Инструкции:
Разогреть духовку до 180 г С.
1. Положить масло и сахар в миску и збивать деревянной ложкой до образования
воздушной кремовой массы. Добавить яичный желток. Добавить муку и замесить
плотное тестоо. Собрать его в один кусок, завернуть в пленку и положить в
холодильник на 30 мин.
2. Проложить 3 противня бумагой для выпечки. Положить тесто на доску, посыпанную мукой, и накрыть пленкой (тогда тесто не будет прилипать к скалке. Раскатать до толщины 5 мм и снять пленку.
3. Вырезать печенья формочками или пластиковым ножом.
Для печенья "Светофор" вырезать прямоугольные печенья. Половину оставить как есть, а в другой половине вырезать три дырки, как у светофора (см фото). (по ссылке)
Для печенья "Шляпа" вырезать круглые печенья, половину оставить как есть, а в
половине вырезать в середине кружочек.
Положить все печенье на противень, оставив между каждым печеньем расстояние.
Поставить противни в духовку на 15 минут. Дать остыть в течение 5 минут. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.
УКРАШЕНИЕ
1. Просеять сахарную пудру в миску и добавить 2 ст л воды. Затем постепенно
добавлять воду, по капле, пока не получится густая глазурь, которой можно
покрыть печенье.
2. Разделить глазурь между 3-4 маленькими мисочками. Одну оставьте белой, другие окрасьте разными пищевыми красителями - нужно всего по капле.
ЗАВЕРШЕНИЕ
1. Намазать некоторые печенья глазурью и украсить конфетами. Фотография справа
подаст вам несколько идей.
2. Для светофоров намазать целое продолговатое печенье тонким слоем глазури.
Сверху положить печенье с 3 отверстиями. Наполнить отверстия малиновым джемом,
творогом и конфитюром.
3. Для шляп прослоить 2 печенья шоколадным маслом и сверху положить маленький кусочек зефира.
Благодаря небольшим добавкам к основному рецепту, каждый раз у вас будет новое вкусное печенье:
Шоколадное печенье - замените 30 г муки 30 г какао порошка.
Кокосовое печенье - добавьте 40 г сушеного кокоса в муку.
Апельсиновое печенье - добавьте тертую цедру 1 апельсина вметсте с желтком.
16.04.2003 01:45:37, Vikusha-Blondy
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
