Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спасите!!!
нужен рецепт печенья чтоб с 2х летним ребенком вместе приготовить и можно было формочками вырезать!!!!
15.04.2003 23:05:06, Cinderella
3 комментария
Мы с моим 2,2 чаще всего творожное делаем - вкусно, быстро, просто :)
Пачка творога (250г), 250 г муки, 250 г масла / маргарина. Я беру маргарин для слоеного теста. Все перемешать, положить в холодильник на 30 мин или больше. Раскатывать - чем тоньше, тем хрустящее будет. Вырезаем формочки, окунаем одной стороной в сахар (смесь сахара с какао, с корицей, ванилью...), ложим на СУХОЙ противень, выпекаем :) 16.04.2003 10:53:46, Kat+
Пачка творога (250г), 250 г муки, 250 г масла / маргарина. Я беру маргарин для слоеного теста. Все перемешать, положить в холодильник на 30 мин или больше. Раскатывать - чем тоньше, тем хрустящее будет. Вырезаем формочки, окунаем одной стороной в сахар (смесь сахара с какао, с корицей, ванилью...), ложим на СУХОЙ противень, выпекаем :) 16.04.2003 10:53:46, Kat+
Опробовано на собственном опыте, правда, с 3,5 летним ребенком :-))
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Отдельно взбить 200 гр сливочного масла (размягченного) с 200 гр. творога. Соединить обе массы и добавить 3 стакана муки, а также 1 ч.л. соды, гашеную лимонным соком.
Теста получается воз и маленькая тележка, поэтому можно все разделить на два (т.е. 1 яйцо, 0,5 сахара, 100 гр.масла, 100 гр.творога, 1.5 муки).А можно приготовить много, и половину заморозить.
Тесто очень хорошо вымесить. Раскатывать слой не тоньше, чем 0,5 см,, можно и потолще. И вырезайте фигурки. Я посыпала сверху сах.песком и корицей. Кстати, достойное занятие для дитя.
Лучше выпекать это на кондитерской бумаге, и не перепечь. Но все познается экспериментальным путем, т.е. хотите помягче - вытаскивайте бледненькими, а хотите похрустеть - тогда подрумяньте.
Как остынет - можно кушать!
Тесто хорошо вымесить 16.04.2003 10:17:57, Barbariska
2 яйца взбить с 1 ст. сахара. Отдельно взбить 200 гр сливочного масла (размягченного) с 200 гр. творога. Соединить обе массы и добавить 3 стакана муки, а также 1 ч.л. соды, гашеную лимонным соком.
Теста получается воз и маленькая тележка, поэтому можно все разделить на два (т.е. 1 яйцо, 0,5 сахара, 100 гр.масла, 100 гр.творога, 1.5 муки).А можно приготовить много, и половину заморозить.
Тесто очень хорошо вымесить. Раскатывать слой не тоньше, чем 0,5 см,, можно и потолще. И вырезайте фигурки. Я посыпала сверху сах.песком и корицей. Кстати, достойное занятие для дитя.
Лучше выпекать это на кондитерской бумаге, и не перепечь. Но все познается экспериментальным путем, т.е. хотите помягче - вытаскивайте бледненькими, а хотите похрустеть - тогда подрумяньте.
Как остынет - можно кушать!
Тесто хорошо вымесить 16.04.2003 10:17:57, Barbariska
Ингредиенты:
Основное тесто для печенья:
На 20 шт
170 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яичный желток
225 г простой муки, просеяннойм плюс немного для раскатывания
200 г сахарной пудры
пищевые красители
тюбики с глазурью для письма
различные конфетки для украшения
малиновый джем, конфитюр из лайма и лимонный творог для светофоров
шоколадное масло и маршмеллоу или зефир для шляп
Инструкции:
Разогреть духовку до 180 г С.
1. Положить масло и сахар в миску и збивать деревянной ложкой до образования
воздушной кремовой массы. Добавить яичный желток. Добавить муку и замесить
плотное тестоо. Собрать его в один кусок, завернуть в пленку и положить в
холодильник на 30 мин.
2. Проложить 3 противня бумагой для выпечки. Положить тесто на доску, посыпанную мукой, и накрыть пленкой (тогда тесто не будет прилипать к скалке. Раскатать до толщины 5 мм и снять пленку.
3. Вырезать печенья формочками или пластиковым ножом.
Для печенья "Светофор" вырезать прямоугольные печенья. Половину оставить как есть, а в другой половине вырезать три дырки, как у светофора (см фото). (по ссылке)
Для печенья "Шляпа" вырезать круглые печенья, половину оставить как есть, а в
половине вырезать в середине кружочек.
Положить все печенье на противень, оставив между каждым печеньем расстояние.
Поставить противни в духовку на 15 минут. Дать остыть в течение 5 минут. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть.
УКРАШЕНИЕ
1. Просеять сахарную пудру в миску и добавить 2 ст л воды. Затем постепенно
добавлять воду, по капле, пока не получится густая глазурь, которой можно
покрыть печенье.
2. Разделить глазурь между 3-4 маленькими мисочками. Одну оставьте белой, другие окрасьте разными пищевыми красителями - нужно всего по капле.
ЗАВЕРШЕНИЕ
1. Намазать некоторые печенья глазурью и украсить конфетами. Фотография справа
подаст вам несколько идей.
2. Для светофоров намазать целое продолговатое печенье тонким слоем глазури.
Сверху положить печенье с 3 отверстиями. Наполнить отверстия малиновым джемом,
творогом и конфитюром.
3. Для шляп прослоить 2 печенья шоколадным маслом и сверху положить маленький кусочек зефира.
Благодаря небольшим добавкам к основному рецепту, каждый раз у вас будет новое вкусное печенье:
Шоколадное печенье - замените 30 г муки 30 г какао порошка.
Кокосовое печенье - добавьте 40 г сушеного кокоса в муку.
Апельсиновое печенье - добавьте тертую цедру 1 апельсина вметсте с желтком.
16.04.2003 01:45:37, Vikusha-Blondy
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
