Обычные дрожжи дружат с хлебопечкой!

Хочу поделиться опытом. Как всякий начинающий хлебопек, я от корки до корки проштудировала инструкцию и книгу рецептов к хлебопечке. Перепробовала все, там описанное - и перестала удовлетворяться. Потом потихоньку стянула наверно около 200 рецептов из американского инета, из них штук 25 опробовала. С переменным успехом. А потом начала экспериментировать и пришла вот к чему. 1) Это неправда, что ингредиенты нужно класть с точностью до миллилитра. Можно как нравится - сухое молоко, например. До 1 ст л сверху. 2) В хлебопечке прекрасно действуют обычные дрожжи-кирпичик, еще и замороженные в кость. Что на быстром цикле, что на самом длинном. Если они просто охлажденные, но не замороженные - в воду их! И даже не размешивать, машина размешает сама. Если замороженные в кость, ставьте хлеб на Whole wheat цикл, они подогреются, поработают после первого замеса и уж точно размешаются во втором. Вкус хлеба значительно отличается в лучшую сторону, остаточная "сдобность", который грешат рецепты с 2 ст л сахара и остаточный вкус/запах сухих дрожжей напрочь отсутствуют. Качество мякоти совсем другое, хлеб пышный. Кладу я их тоже "на глаз" !!! Приблизительно от 20 до 30 грамм. И с закваской, и без. Результат превосходит ожидания, хлеб получается или нормальный, или даже с "крышечкой". Попробуйте, не пожалеете!