Чечевичный суп от доктора Вэйла (есть такой знаменитый специалист по питанию в Туссоне, Аризона).
Честно признаюсь - рецепт мной еще не опробован.
1 фунт чечевицы (454 г)
1 лавровый лист
3 больших морковки (нарезанных)
2 нашинкованных стебля сельдерея
1 крупная порезанная луковица
2 чашки (примерно 400г) измельченных томатов, можно консервированных.
2 столовых ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Можно уксус (винный, яблочный, бальзамический)
1. Перебрать и промыть холодной водой чечевицу. Поместить в большую кастрюлю, добавить лаврушку, залить водой так, чтобы над чечевицей было 15 см воды.
2. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь, варить на слабом огне, частично прикрыв крышкой, 30 мин, или пока чечевица не станет мягче.
3. Добавить морковь, сельдерей и лук. Продолжать варить на слабом огне, пока морковка не станет мягкой.
4. Добавить томаты, соль, перец, оливковое масло. Продолжать варить до кремообразного состояния, помешивая и доливая воду по необходимости, чтобы не подгорело.
5. Выловить и выбросить лаврушку. Перед подачей на стол по желанию можно добавить уксус.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Обед
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
