Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Идеи, советы

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

А как засолить лосося?

Есть хороший кусок лосося, как его засолить? Ну сколько сахара, соли или еще чего надо. Подскажите, плиз.

13.02.2003 22:55:31, Татошка

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Спасибо огромное!!!! 14.02.2003 19:49:23, Татошка

Я обваливаю в смести соли и сахара в пропорции 2 к 1. Потом под гнет минимум на 2 часа и все. Но на два часа - это такой малосольный-малосольный лосось получается :-) 14.02.2003 11:06:23, Анитка

Я почти так же делаю (крупная соль, свеже-помолотый перец и зёрна кориандра, ложка сахара), только между 2-х кусков лосося кладу много укропа и сверху тоже. Получается нежнейшая рыба! И тоже под гнётом держу дня 2-3. 14.02.2003 18:01:26, Tanushka13

А я не понимаю какую роль в засолке выполняет гнёт по-Вашему мнению?:)
я делаю всё то же самое,но без гнёта:)всё солится:) 14.02.2003 14:37:44, ~Kolibri~

И я не понимаю :) Но с ним, как мне кажется быстрее этот процесс идет :-) 14.02.2003 16:39:09, Анитка

Вернуться в конференцию

Читайте также

Новый год

С Новым 2026 годом!

Кухни народов

Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева

Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.

А как засолить лосося?

Загруженные изображения