Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баклажаны
А я на зиму баклажаны сушу, а потом отмачиваю, отвариваю и любые рецепты из них. Последний раз гости не поверили, сказали что грибы
06.02.2003 09:18:07, ТЮМИ
3 комментария
Все очень просто, покупаю на рынке баклажаны, они летом очень дешевые, мою, вытираю и режу кружочками. У нас над плитой летом висит сеточка для сушки яблок, там же сушу баклажаны над газом, они сушатся быстрее яблок, т.к. влаги в них меньше. Затем перекладываю в матерчатый пакетик. По мере необходимости достаю, замачиваю в кипятке минут на 5, в этой же воде варю немного когда станут мягкими, затем на друшлаг, остыли, режу соломкой и обжариваю на растительном масле, остыли заправляю чесноком и майонезом. Можно также любые рецепты использовать.
06.02.2003 10:14:12, ТЮМИ
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
