Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Что такого вкусного приготовить из филе
Что такого вкусного приготовить из филе индейки?
05.02.2003 23:37:17, Ксеник
3 комментария
Что-то типа жульена. Мелко порезать, обжарить с луком, переложить в форму. Залить: мука, обжареная в ст.л. сл.масла, туда вылить разведенный в стакане молока или сливок пол-пакетика "Магги на второе", который белый, немного подержать на огне до загустения. Вместо Магги можно обойтись и другими специями, но мне нравится, чтобы присутствовал сушеный чеснок. Засыпать тертым сыром и в духовку, пока не подрумянится. Можно добавить и обжаренные грибы, но у меня ребенок их не любит, поэтому обходимся без. :)
Так же можно сделать рулетики, если тушка более-менее целая, и ее можно порезать на тонкие достаточно большие куски. На них положить листик шпината, на него - да что угодно, например, сыр с чесноком. :) Скатать рулетики и закрепить зубочисткой. Уложить в форму. Ну, а далее по вкусу - либо смазать горчицей-гриль или китайским соусом (янтарного цвета, с бамбуком, появился в магазинах), либо залить тем же составом, что и жульен - будет более тушеное блюдо. И опять же - в духовку.
Только не забудьте смазывать маслом, если будете запекать без заливки, иначе подсохнет. 07.02.2003 03:46:37, Кысь
Так же можно сделать рулетики, если тушка более-менее целая, и ее можно порезать на тонкие достаточно большие куски. На них положить листик шпината, на него - да что угодно, например, сыр с чесноком. :) Скатать рулетики и закрепить зубочисткой. Уложить в форму. Ну, а далее по вкусу - либо смазать горчицей-гриль или китайским соусом (янтарного цвета, с бамбуком, появился в магазинах), либо залить тем же составом, что и жульен - будет более тушеное блюдо. И опять же - в духовку.
Только не забудьте смазывать маслом, если будете запекать без заливки, иначе подсохнет. 07.02.2003 03:46:37, Кысь
Рецепт кто-то из местных давал, но не знаю кто..
Еще про индюшку... Опять-таки берем мороженое индюшачье филе, режем кубиками и обжариваем в раскаленном (дымящемся) масле. Ну, кстати, любое приготовление почти любого мясного блюда, где мясо - кусочками, начинается именно с этого. Это аксиома. После чего режем опять много лука, разводим кубик в кипятке (или без этого - просто посолим), чистятся 3-4 яблока, режутся дольками. Сначала кладем мясо, потом лук, и напоследок укладываем ровным слоем яблоки. Лучше всего в утятницу. И на часик в духовку. Без всяких специй. В зависимости от сорта яблок каждый раз будет получаться новое блюдо... 06.02.2003 08:18:33, Мотатик
Еще про индюшку... Опять-таки берем мороженое индюшачье филе, режем кубиками и обжариваем в раскаленном (дымящемся) масле. Ну, кстати, любое приготовление почти любого мясного блюда, где мясо - кусочками, начинается именно с этого. Это аксиома. После чего режем опять много лука, разводим кубик в кипятке (или без этого - просто посолим), чистятся 3-4 яблока, режутся дольками. Сначала кладем мясо, потом лук, и напоследок укладываем ровным слоем яблоки. Лучше всего в утятницу. И на часик в духовку. Без всяких специй. В зависимости от сорта яблок каждый раз будет получаться новое блюдо... 06.02.2003 08:18:33, Мотатик
Читайте также
Герметизация детских зубов
Кариес у детей – больная тема для каждого родителя. Но что, если мы скажем, что есть простой, безболезненный и очень эффективный способ надежно защитить зубки вашего малыша?
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
