как приготовить угря????

Девушки всем добрый день! Может быть кто нибудь готовил угря в духовке, или еще где, но желательно целиком? Или хотя бы просто вкусно. Мечта моего детства исполнилась. Уже мвторой месыц пошел, как купила угря, еще к новому году, честно говоря, но страшно готовить. НЕЗНАЮ как. У меня есть книга, конечно с рецептом, но там, по дурацки сказано, положил, и довел до полной готовности. Ужас. А когда эта готовность может наступить?? Проблема.....